Noong dekada ng 1960 ay ang Fondue ay isa sa mga trendiest Pranses na pagkain ng sandali; gusto ng lahat ng isang Fondue dish at ang mga magagandang skewer at sila ay isang firm na paborito sa anumang listahan ng pangkasal. Ngunit noon at sa paglipas ng panahon nawala ang libangan.
Ang mga Fashion bukod, ang Savoyarde Fondue ay isang klasikong apres ski dish sa mga menu sa French alps sa buong season ng ski. Ang sobrang masarap na natunaw na keso na umuungol sa mga cubes ng tinapay ay ang perpektong paggamot pagkatapos ng isang mahihirap na araw sa mga slope at pinaka-tiyak na para sa warming up ang katawan sa isang malamig na malamig na araw, hindi nakakagulat na ito ay isang klasikong ulam.
Makinis at mayaman, ang fondue Savoyarde recipe na ito ay ang maluho at makinis na French Alpine fondue recipe na perpekto para sa mga retro fondue party na bumalik sa bahay anumang oras na mangyari sa iyo na makaalis sa loob sa isang maniyebe gabi.
Ang lihim sa perpektong fondue ay ang paggamit ng magandang kalidad ng keso at upang tiyakin na ito ay gadgad. Para sa tinapay, muli, gumamit ng isang mahusay na kalidad artisan bread, sourdough ay perpekto para sa mga ito. Ang chewier ang tinapay ay mas mahusay na bilang ito ay hawakan ang tinunaw na keso mas matagumpay kaysa sa isang murang baguette o mass-produce tinapay na kung saan ay maaaring madaling matunaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas bawang (hiwa sa kalahati)
- 2 1/2 tasa dry white wine
- 1 kutsarita gawgaw
- 7 ounces Comte cheese (coarsely grated)
- 7 ounces Emmenthal cheese (coarsely grated)
- 7 ounces Gruyere cheese (coarsely grated)
- 1/16 kutsarita (pakurot) lupa duguan
- 1/16 kutsarita (pakurot) lupa itim na paminta
- 1/16 kutsarita (pakurot) na lupa paprika
- 3 tablespoons Kirsch
- 1 tinapay na tinapay (gupitin sa mga kagat na laki ng cubes)
Paano Gawin Ito
- Kuskusin ang loob ng isang kasirola na may gilid ng hiwa ng bawang. Kuskusin ang balbula upang ilipat ang lasa at langis ng bawang papunta sa pan at pagkatapos ay itapon ang bawang.
- Idagdag ang alak at gawgaw sa inihanda na kawali at dalhin ito sa isang banayad, lumiligid na pigsa. Bawasan ang init upang ang alak ay simmering lamang at idagdag ang mga keso, na sinusundan ng nutmeg, black pepper, at paprika. Paggamit ng isang kahoy na kutsara, gumalaw patuloy hanggang sa fondue ay tinunaw at makinis. Kung nakita mo ang keso ay nananatili pagkatapos ay babaan ang init kahit pa. Ang keso na hindi natutunaw, pagkatapos ay itaas ang init ng bahagyang lahat ng ito ay depende sa kasirola na iyong ginagamit.
- Pagpapanatiling mababa ang init hanggang sa daluyan, magpatuloy sa pagluluto - hindi kailanman kumukulo - ang fondue sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ito ay umunat.
- Sa sandaling tumigas, idagdag ang Kirsch at patuloy na pukawin nang mas matagal nang 1 minuto.
- Ilipat ang fondue sa pamamagitan ng pagbuhos sa isang palayok ng fondue sa isang apoy. Bigyan ang bawat bisita ng isang mahabang tinidor at maglingkod sa iyong mainit, makapal na fondue sa cubed bread.
Ang recipe ng fondue Savoyarde ay gumagawa ng 6 servings.
Na-update ni Elaine Lemm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 449 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sosa | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 25 g |