Ang repolyo ay napakahusay sa caraway, patatas, at bawang sa sopas na ito na sabon ng sabaw.
Ang Browning ang mga patatas ng kaunti bago idagdag ang natitirang mga sangkap ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa sa sopas, at maaari itong ihain ng karne o vegetarian pati na rin ng mga tiwangwang tulad at corned beef. Ang sopas na ito ay gumagawa ng isang mahusay na unang kurso kapag ang entrée ay isang bit mas mabigat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis
- 12 ounces potato (isang malalaking, binibihag at diced)
- 1/2 sa 1 tasang leek (nalinis at tinadtad, mga 1/2 ng isang malaking leek)
- 1 hanggang 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3 tasa sabaw (sabaw ng gulay para sa vegetarians)
- 1/8 kutsarita tuyo marjoram (pakurot)
- 1/8 kutsaritang gulay (bahagyang durog)
- 8 ounces repolyo (1/4 ulo, hiwa sa manipis na mga ribbons)
- Itim na paminta sa panlasa
- Salt to taste
- 1 tasa na lutong white beans (hugasan at pinatuyo)
- 1 tasa karne (tira, tulad ng tinadtad na corned beef o deli karne)
- Palamuti: ambon ng langis ng oliba
- Palamuti: gadgad ng Parmesan cheese
- Palamuti: tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis sa isang kawali. Magdagdag ng mga patatas na pinutol sa 1/4 inch cubes. Brown para sa 5 minuto o kaya, pagpapakilos kaya hindi sila stick sa pan masyadong maraming.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang at tumagay nang higit pa sa 2 minuto.
- Magdagdag ng sabaw, marjoram, at guwapo sa pan, pagpapakilos upang paluwagin ang anumang mga browned bits. Kumain hanggang ang mga patatas ay tapos na, mga 10 minuto.
- Tandaan : Sa puntong ito, kung hindi ka handa na maglingkod sa sopas, maaari mong ipaalam ito umupo para sa 5-10 minuto bago paghahatid. Pinapanatili nito ang repolyo mula sa sobrang pag-ibig dahil dapat itong maging al dente kapag kinakain.
- Idagdag ang repolyo at ilang mga bagong paminta sa lupa at magluto ng tungkol sa 5 minuto, o hanggang ang repolyo ay malambot ngunit hindi sobra sa sobra.
- Tikman ang sopas at magdagdag ng asin, kung kinakailangan. Gusto kong panatilihin ang asin sa pinakamaliit at hayaan ang mga tao na mag-asin sa mesa, ngunit mag-ingat kapag nagdadagdag (1/4 o 1/2 kutsarita sa isang pagkakataon) upang hindi mo ito labasan.
- Kung ikaw ay nagdadagdag ng beans o karne, pukawin ang mga ito sa at init bago paghahatid.
- Paglilingkod at palamuti sa langis, gadgad na keso o perehil, hangga't gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 338 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 650 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 20 g |