11 Kagiliw-giliw na Latin American Pumpkin & Sweet Potato Dishes

Ang lahat ng uri ng winter squashes at matamis na patatas ay katutubong sa Americas at nakikita ang mga lutuin ng North at South America at Caribbean. Bagaman hindi malapit na may kaugnayan sa botanically, ang mga matamis na patatas at kalabasa ay may mga katulad na kulay, texture, at lasa-at ang kanilang mga gamit ay madalas na magkakapatong.

Puksain ang ilang mga sariwang buhay sa iyong taglagas / taglamig talahanayan na may mga sumusunod na mga recipe mula sa Mexico at Latin America sa pangkalahatan.

• 01 ng 11

  Pepitas

  Kapag ang isang kalabasa o iba pang taglamig kalabasa ay pinutol sa Latin America, ang mga binhing ito ay ginagamit sa alinman sa isang masarap na paraan, mula sa masarap na mga sarsa hanggang sa matamis na dessert . Sa Mexico, ang pinakakaraniwang paggamit sa mga butong ito (tinatawag na pepas o pepitas ) ay bilang isang maalat na miryenda. Maaari silang maging inihaw na hurno o pugon sa tuktok na toasted, in-shell o out. Alamin kung paano gumawa ng mga pangunahing meryenda na pepitas, candied seeds na buto , o inihaw na mga buto ng kalabasa sa 3 paraan .

  Kung nakakakuha ka ng kaunti pang ambisyoso, subukan ang Pepita Brittle o Kalabasa Buto malutong.

• 02 ng 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Ang pinaka-Mexican ng lahat ng mga paraan upang maglingkod sa kalabasa (o katulad na taglamig kalabasa) ay minatamis - ibig sabihin, niluto at naglingkod sa isang kayumanggi asukal, kanela, at orange juice syrup . Ang pagkain bilang meryenda, dessert, o almusal, ang Calabaza en Tacha ay isa sa mga pinaka-tradisyunal na pagkain para sa pagdiriwang ng Araw ng mga Patay sa buong Nobyembre. Subukan ang tagal na paggamot na ito para sa iyong sarili!

• 03 ng 11

  Cream ng Sweet Potato Soup

  Ang mga magarbong hapunan sa Mexico ay madalas na nagsisimula sa isang sopas ng cream , at ito ay isa sa mga pinakamahusay na. Puno ng simpleng mga lasa ng pangunahing sangkap at ang epazote ng damo, ang makinis, mag-atas na sopas na matamis na patatas ay dalisay na kaginhawahan na pagkain.

  Kung ang mayroon kang nasa kalabasa sa halip na matamis na patatas, subukan ang isang pantay na nagbibigay-kasiyahan sa Trinidadian Vegan Pumpkin Soup o Creamy Pumpkin Soup .

• 04 ng 11

  Sweet Potato Tamales

  Mayroong iba't ibang mga pangalan ang mga ito sa iba't ibang lupain - humitas, pasteles, hallacas, pamonhas, atbp. Ngunit ang mga tamales sa isang anyo o iba pa ay nasiyahan sa karamihan sa mga bansa sa Latin America . Ang bersyon na ito, na ginawa gamit ang karaniwang masa harina plus mashed na matamis na patatas, bacon, sibuyas, at mga pasas, ay gagana nang kamangha-mangha para sa iyo para sa anumang mga okasyon ng taglagas.

• 05 ng 11

  Kalabasa Empanadas

  Ano ang mas maraming Latin American kaysa empanadas ? Nasiyahan sa buong kontinente ng Estados Unidos at binasahan ang mga panrehiyong pagkakaiba-iba, ang ilang mga pagkain ay maaaring matalo ang mga empanadas para sa lasa, kaluluwa, at maaaring dalhin . Gumawa ng ilan sa iyong sarili sa recipe na ito para sa Baked Pumpkin Empanadas o Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Kung mayroon kang mga mansanas (o apple pie filling) sa kamay, subukan ang Apple Empanadas .

• 06 ng 11

  Pumpkin Fritters

  Kung nagpasyang sumali ka para sa Peruvian Picarones (tradisyonal sa lungsod ng Lima) o para sa West Indian Pumpkin Fritters , ikaw ay gumawa ng mahusay na paggamit ng iyong kalabasa katas. Pista sa picarones bilang dessert, ang fritters bilang isang pampagana, o alinman sa isa bilang isang kahanga-hangang meryenda.

• 07 ng 11

  Pumpkin Flan lc

  Ang Flan ay dumating sa Americas kasama ang mga mananakop ng Espanyol, at ito ay naging isang paboritong dessert sa New World, na may mga bersyon nito na inihanda sa lahat ng mga bansa ng Western Hemisphere . Ito ay natural lamang na ang minamahal na ulam na ito ay isasama sa mga lokal na sangkap gaya ng kalabasa. Huwag pumunta sa ibang araw nang hindi sinusubukan ang Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan, o Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,

• 08 ng 11

  Beef Stew sa isang Kalabasa

  Ang Argentina ay kilala sa kanyang karne, at ito ang isa sa mga pinaka-orihinal ng mga paraan upang maihanda ito. Ang Carbonada en Zapallo (isang mabait na nilagang nagsilbi sa isang kalabasa na shell) ay nalulugod sa mga mata na may kaanyuan nito at nagpapakain ng katawan at kaluluwa na may nakapagpapalusog na sangkap. Bigyan ang iyong pagkain sa Nobyembre o Disyembre ay isang mapalakas na masustansiyang kasiyahan sa pamamagitan ng pagkain na ito-sa-isang-kalabasa.

• 09 ng 11

  Arepa Sandwich na may Sweet Patatas at Beans

  Nagtatampok ang mga lutuing Colombian at Venezuelan ng arepas , mga lutong mais na lutong mais na kinakain sa iba't ibang paraan, kabilang ang split at pinalamanan tulad ng isang sandwich. Ang pag-awit na ito na may itim na beans, spinach, at chunks ng kamote ay maaaring magwasak sa iyo bilang isang tunay na paghahayag ng sandwich.

• 10 ng 11

  Sweet Potato Causa

  Si Causa Rellena, isang ulam ng niligis na patatas at isang karne o seafood mix ay isa sa mga pinaka-minamahal na entrees ng Peru. Palitan ang tradisyunal na puti o dilaw na patatas para sa matamis na patatas at magdagdag ng ilang condensed milk, nuts, at cranberries, at lumabas ka sa kahanga-hangang bersyon na ito - Causa de Camote-na gumagana nang masarap bilang unang kurso o isang dessert.

• 11 ng 11

  Pumpkin Arroz con Leche

  Ang pudding ng palay ay isa sa mga nasa dati na dessert sa Latin America at, sa katunayan, ang isang malaking bilang ng mga bansa sa buong mundo. Damit ito para sa taglagas na may ilang kalabasa, kayumangging asukal, at kanela .

  Isa pang pagpipilian na nakakaakit: Kalabasa Tres Leches cake.