Ang mga adobo na adobo ay isang pampalasa sa halip na isang bahagi ng ulam. Ang mga ito ay napaka-strongly flavored, kaya karaniwang sila ay kinakain sa maliit na halaga sa tabi ng pangunahing ulam.
Kadalasan ay maaaring isama ng isang lata o garapon ng mga adobo na peppers ng jalapeño ang isang slice o dalawang ng karot. Tulad ng mga hiwa na ito ay napakapopular (madalas nilang nakipaglaban), nagsimula ang mga kumpanya ng pag-produce ng mga lata ng mga karot. Kahit na maaari mong mahanap ang komersyal na produkto kung saan ka nakatira, hinihikayat ka naming gumawa ng iyong sarili, pati na ang mga karot na ito ay mas mahusay na pagtikim kapag sila ay homemade.
Ang maanghang na karot na karot ay nagdaragdag ng isang kahanga-hangang zing ng lasa sa halos anumang ulam. Ilagay ang mga ito sa mesa tuwing nagsisilbi ka ng karne ng itlog o plain (ish), o gamitin ito upang magdagdag ng interes sa mga sandwich, hamburger, pizza, tacos, quesadillas , tortas, o piniritong itlog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 5 cloves sariwang bawang, peeled at diced
- 2 libra (900 gramo) ang mga malalaking karot, peeled at i-cut sa hiwa tungkol sa 1/4 pulgada makapal
- 1 1/2 cup cuka
- 8 buong peppercorns
- 1 kutsaritang asin
- 10 buong bay dahon
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 tasa na hiwa ng sinigang jalapeño peppers (binili o gawang bahay )
Paano Gawin Ito
Heat langis sa isang malaking kasirola at igisa ang bawang. Magdagdag ng mga karot at igisa sa loob ng 2-3 minuto.
Maingat na idagdag ang suka, peppercorns, asin, at bay dahon. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay i-down at kumulo para sa 5 minuto. Magdagdag ng tubig at jalapeños at dalhin sa isang simmer muli para sa isa pang 5 o 10 minuto. (Ang mga karot ay dapat na luto at hindi malambot.) I-off ang init at hayaan ang iyong mga maanghang na karot na ganap na magaling.
Ilipat ang mga karot at nagluluto ng likido sa isang sakop na lalagyan ng salamin (tulad ng isang garapon) at palamigin sa magdamag.
Itabi ang mga karot sa likido, palamigan, at gumamit ng kutsara upang maglingkod sa kanila. Sila ay nagpapanatili ng hindi bababa sa ilang linggo. Gumamit ng mga karot at likido, dami ng lasa, sa anumang masarap na pagkain.
Tandaan: Ang lahat ng mga ingredients sa recipe na ito ay nakakain maliban sa mga dahon ng bay. Maaari mong iwanan ang mga dahon sa garapon para sa lasa, ngunit huwag kumain ng mga ito.
Mga Pagkakaiba sa Spicy Pickled Carrots
- Huwag mag-atubiling palitan ang ilang (o lahat) ng karot na may iba pang mga malalaki na gulay na gulay: mga piraso ng kuliplor, hiniwang pipino o iba pang tag-init na kalabasa, berde na beans, mga chayote , mga maliliit na tainga ng mais ("baby" corn), mga maliliit na sibuyas , atbp.
- Isama ang isang kutsara o kaya ng pinatuyong oregano. Idagdag ito sa parehong oras bilang-o sa lugar ng-dahon ng bay.
- Para sa kahit spicier carrots, gumamit ng hiwa ng serrano pepper slices sa lugar ng mga jalapeños.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 66 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 44 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 2 g |