Ang isang mahusay na paraan upang tamasahin ang isang West Indian kalabasa o calabaza ay upang buksan ito sa fritters. Maaari mong ihatid ang mga matamis na fritters ng kalabasa bilang mga appetizer, meryenda, o kahit para sa almusal ang paraan nila sa Caribbean. Lamang magdagdag ng isang maliit na mantikilya at syrup upang simulan ang iyong araw mula sa kanan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds calabaza flesh na may balat at binhi
- 1 kutsara asin
- 8 tasang tubig
- 1 tasang asukal
- 1 tasang harina
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 hanggang 2 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang calabaza sa mga piraso ng pantay na sukat. Ilagay ang mga ito sa isang palayok at idagdag ang tubig at asin.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa at bawasan ang init sa medium mababa. Takpan at kumulo para sa mga 30 minuto hanggang sa malambot ang calabaza.
- Alisin at alisan ng tubig ang calabaza sa isang colander. Hayaang umupo ito para sa mga 15 minuto upang alisan ng tubig ang lahat ng likido.
- Ilagay ang calabaza sa isang mangkok ng paghahalo. Idagdag ang asukal, harina at banilya. Mix well.
- Init ang langis sa 350 F sa isang kawali.
- Idagdag ang calabaza mixture sa langis sa spoonfuls. Cook ang mga spoonfuls hanggang sa sila ay ginintuang sa magkabilang panig, tungkol sa 2 minuto sa bawat panig.
- Mag-alis sa mga tuwalya ng papel bago magsilbi.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang eksaktong bilang ng mga fritters na iyong makuha mula sa recipe na ito ay depende sa kung gaano kalaki ang iyong spoonfuls. Magdagdag ng isang maliit na oras ng pagluluto sa langis upang tiyakin na ang mga ito ay nagpainit sa lahat ng paraan kung sila ay lalo na malaki. Kung sila ay nasa maliit na bahagi, iwasan ang sobrang pag-ibig sa kanila.
- Ang mga fritters ay dapat na ilaw kayumanggi at crispy sa labas kapag sila ay tapos na, pa malambot sa loob.
- Kung hindi mo mahanap ang calabaza sa iyong lokal na merkado, maaari mong palitan ang butternut, Hubbard o acorn squash.
- Ang ilang mga merkado sa Latin America ay nagbebenta ng calabaza na pinutol, na gumagawa ng maraming prep na trabaho para sa iyo. Para sa pinakamainam na pagiging bago, hanapin ang laman na basa-basa ngunit hindi basa o malambot. Ang laman ay dapat maging maliwanag na orange sa kulay.
- Ang Calabaza ay maaaring mula sa sukat ng isang cantaloupe sa laki ng isang pakwan. Ang laki ay hindi makakaapekto sa lasa o kalidad - dapat pa rin itong maging matamis at hindi gaanong marumi.
- Ang Calabaza ay isang mahusay na pinagmumulan ng Bitamina A at ito ay mababa sa calories kaya ito ay malusog para sa iyo, masyadong.
- Maaari mong gamitin ang spray ng pagluluto sa halip na ang langis para sa isang halos taba-free na pagkakaiba-iba, ngunit hindi ka makakakuha ng masyadong ang parehong crispy epekto.
- Ang ilang recipe ng kalabasa ng kalabasa ay tumawag para sa nutmeg. Nagdaragdag ito ng masarap na ugnayan at isang karaniwang pagkakaiba-iba sa Jamaica.
- Magdagdag ng isang itlog sa pinaghalong para sa mas magaan, malamig na fritter.