Causa rellena ay isang natatanging Peruvian ulam na ginawa ng napapanahong patatas katas na layered na may manok o seafood salad. Ang pagtatanghal ng ulam na ito ay maaaring medyo dramatiko (ito ay talagang isang paborito ng magarbong Peruvian restaurant set), dahil ang causa ay maaaring molded sa iba't ibang mga hugis at madalas ay pinalamutian ng mga garnishes tulad ng avocado, olive, matapang na pinakuluang itlog at sarsa. Ang mga layers ng patatas ay kung minsan ay vividly iba't ibang kulay (ginawa sa asul na patatas, o ginawa berde na may perehil o abukado, halimbawa).
Ang causa na ito ay inihanda na may matamis na patatas, na tinimplahan ng ilang aji amarillo sauce at isang hawakan ng orange, pagkatapos ay nilagyan ng cranberry sauce (isang Hilagang Amerika) at pinalamanan ng mga pecan at pinatuyong cranberry. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang medyo unang kurso para sa isang magarbong holiday pagkain, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang mga natitirang nanatiling yams o anumang uri ng natitirang matamis na patatas pagkatapos ng malaking pagkain sa bakasyon.Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malaking matamis na patatas
- 1/4 tasa kayumanggi asukal o gadgad
- chancaca
- 3 tablespoons orange juice
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/2 tasa
- aji amarillo sauce
- 1/2 tasa cranberry sauce o
- sarsang chutney
- 1/4 tasa ng walnuts at pinatuyong cranberries (para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees. Kuskusin ang matamis na patatas at tusok ang mga ito sa isang tinidor. Ilagay ang mga ito sa oven at maghurno ang mga patatas hanggang sa sila ay malambot kapag tinusok sa isang matalim kutsilyo, tungkol sa 30-45 minuto, depende sa laki. (Kung ikaw ay nagmadali, maaari mong microwave ang mga patatas sa mataas sa 3 minuto na pagitan hanggang malambot).
- Habang ang mga patatas ay inihurnong, ihanda ang aji amarillo sauce (tingnan ang recipe dito ).
- Kapag ang mga patatas ay lumabas sa hurno, maingat na gupitin ang mainit na patatas sa kalahati ng pahaba, na nagpapahintulot sa pagtakas ng singaw. Kapag ang mga patatas ay sapat na cool upang mahawakan, kiskisan ang laman ng balat mula sa balat. Ipasa ang mga patatas sa pamamagitan ng isang ricer upang tanggalin ang anumang mga bugal o piraso ng piraso. Dapat kang magkaroon ng tungkol sa 4 tasa. (Kung gumagamit ng tirang luto ng patatas, ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng ricer pati na rin).
- Ilagay ang brown sugar, mantikilya, at orange juice sa isang maliit na kasirola at init sa mababang init hanggang matunaw ang mantikilya at ang brown sugar ay dissolved. Pukawin ang halo na ito sa patatas, kasama ang 2-4 tablespoons ng aji amarillo sauce (sa panlasa). Season na patatas na may halong asin at paminta sa panlasa.
- Alisin ang mga tops at bottoms mula sa 4 condensed milk na maaaring gumawa ng tubes. Banayad na grasa sa loob ng lata na may langis ng mantikilya o gulay. I-stretch ang isang piraso ng plastic wrap sa isang dulo ng bawat lata at i-secure ito sa isang goma band. Ilagay ang mga lata, plastic side pababa, sa flat flat o plato.
- Pindutin ang 1/3 tasa ng timpla ng patatas sa ilalim ng bawat lata. Subukan na gawin ang mga patatas bilang antas hangga't maaari. Itaas ang mga patatas na may 1 kutsara sarsang sauce. Magdagdag ng isa pang 1/3 tasa ng timpla ng patatas sa bawat lata at makinis na layer. Magdagdag ng isa pang kutsara ng cranberry sauce. Nangunguna sa pangwakas na 1/3 na tasa ng mga patatas at pindutin ang pababa, pinapalabas ang tuktok ng layer ng patatas. Kung mayroon kang isang maliit na salamin o katulad na bagay, gamitin ang ibaba flat ibabaw upang matulungan ang compact patatas sa lata.
- Takpan ang tuktok ng bawat isa sa isa pang piraso ng plastic wrap at palamigin hanggang handa na upang maglingkod.
- Upang maglingkod: Alisin ang plastic wrap mula sa mga lata at ilagay ang bawat isa sa paglipas ng paghahatid ng plato. Tapikin ang maaari nang matatag nang isang beses, papunta sa plato, pagkatapos ay dahan-dahan iangat upang alisin ang lata. Makinis na patatas na may isang kutsilyo kung kinakailangan.
- Palamutihan ang bawat serving na may isang kutsara ng tinadtad na mga walnuts at pinatuyong cranberry, at palamutihan ang plato na may natitirang sarsa kung ninanais. Mainit na patatas sa microwave o maghatid sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 363 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |