Ito ang isa sa mga paborito kong recipe ng fry sa loob ng linggo. Tumawag ito para sa isang mas mataas na ratio ng karne kaysa sa madalas na matatagpuan sa Chinese recipes.
Nagsisilbi 3 - 4 bilang pangunahing ulam.
Index ng Mga Recipe ng Tsino
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound flank steak
- 1 8-ounce maaaring kawayan shoots
- 1 bawang cloves (makinis tinadtad)
- 1 green bell pepper
- 2 berdeng sibuyas (mga sibuyas sa spring, gupitin sa 1-pulgada na piraso)
- 2 1/2 tablespoons langis para sa stir-frying (o kung kinakailangan)
- Para sa Marinade:
- 1 kutsarang light soy sauce
- 2 tablespoons Intsik bigas alak (o dry sherry)
- 1 kutsarita kayumanggi asukal
- Black Pepper sa panlasa
- 2 kutsarita langis ng gulay
- 2 teaspoons cornstarch
- Para sa Sarsa:
- 1 1/2 tablespoons oyster sauce
- 1 kutsarang madilim na toyo (makukuha sa mga merkado sa Asya)
- 2 tablespoons ng tubig (o kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang karne sa buong butil sa manipis na mga hiwa tungkol sa 2 pulgada ang haba. Ilagay ang karne ng baka sa isang mangkok at idagdag ang mga sangkap ng pag-inom ng isa sa oras, paghahalo sa maayos at pagdaragdag ng tapos na cornstarch. Paikutin ang karne ng baka sa loob ng 25 minuto.
2. Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang iba pang mga sangkap: Pagsamahin ang sauce ng oyster, madilim na toyo, at tubig sa isang maliit na mangkok. Banlawan ang mga shoots ng kawayan sa maligamgam na tubig upang alisin ang lasa ng tsaa at alisan ng tubig.
Pinong tumaga ang bawang. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati at tanggalin ang mga buto. Gupitin sa manipis na piraso. Linisin ang berdeng mga sibuyas at ihiwa sa diagonal sa ikatlo.
3. Heat ang wok sa medium-high to high heat. Magdagdag ng langis na 1 1/2 tablespoons. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang kalahati ng bawang. Pukawin hanggang mabango (mga 10 segundo), at idagdag ang kalahati ng karne ng baka. Hayaan ang karne ng baka brown at pagkatapos ay pukawin-magprito sa mataas na init hanggang sa karne ng baka ay tungkol sa 80 porsiyento luto. Alisin mula sa wok at lutuin ang natitira sa karne ng baka. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng bigas alak o sherry sa karne ng baka habang pagluluto kung ninanais.
4. Tanggalin ang wok at idagdag ang 1 langis ng kutsara. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang natitira sa bawang. Pukawin ang 10 segundo at idagdag ang berdeng paminta. Gumalaw nang isang minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga shoots ng kawayan. Mag-splash ng kaunting tubig, toyo o sabaw ng manok sa mga gulay kung magsisimula silang mag-dry habang gumalaw. (Ang kabuuang oras para sa pagpapakain ng gulay ay dapat na mga 2 minuto).
5. Idagdag ang sarsa sa wok at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang nilutong karne ng baka at ang berdeng sibuyas pabalik sa wok. Gumalaw ng isa pang minuto upang makihalubilo ang lahat. Paglilingkod nang mainit sa bigas.
Higit pang mga Recipe ng Karne ng Intsik
Higit pang mga Pag -imbot ng mga Recipe
Main Chinese Recipe File ng Pagkain
Mga Nangungunang Karne ng baka Mag-imbak ng mga Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 330 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 730 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 36 g |