Ang mabilis na kaserolong ito ay isang beses na tumawag ako sa oras at oras muli, para sa mga simpleng dahilan, hindi lamang ito mabilis na madali din at masarap.
Ito ay isang pangunahing mabilis na recipe ng casserole ng manok at mula dito, maaari kang lumikha ng anumang uri ng chicken casserole na nais mo. Magdagdag ng iba't ibang gulay o damo; kung minsan ay magdaragdag ako ng mga maliliit na piraso ng bacon, ang recipe ay kaibig-ibig na may ilang mga puting ubas idinagdag 10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, na marahil ay mas Pranses kaysa sa British.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp langis ng halaman
- 8 chicken fillet na hita
- 6
- shallots , peeled and quartered
- 2
- karot , peeled at hiwa nang makapal
- 4 oz / 110g white mushrooms, nalinis at manipis na hiwa
- 8 bagong patatas, guluhin at na-quarter
- 2¼ pints / 1 litro na stock ng manok
- 1 tbsp halos tinadtad flat dahon ng perehil, plus dahon para sa dekorasyon
- 12 itim na oliba, binato
- 2 tbsp creme fraiche
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 4
- Init ang isang malaking oven-proof casserole sa isang katamtamang init na maingat na huwag gawin itong masyadong mainit o manigarilyo.
- Idagdag ang langis sa kaserol at itaas ang init ng bahagyang hanggang mainit ngunit muli, hindi paninigarilyo. Magdagdag ng 4 ng thighs ng manok at i-turn ang mga thighs patuloy sa mainit na langis hanggang browned sa lahat ng dako. Alisin mula sa kawali, ilagay sa tuwalya ng kusina upang maubos at manatili sa isang panig. Ulitin ito sa natitirang 4 na hita.
- Kapag ang mga thighs ay browned, sa mainit na pan magdagdag ng quartered shallots, hiwa karot, hiwa mushroom at quartered patatas. Gumalaw nang lubusan upang matiyak na ang lahat ng mga gulay ay natatakpan ng langis.
- Ibalik ang browned chicken thighs sa kaserol, ibuhos sa stock ng manok sa ibabaw. Takpan ang kaserol na may masikip na talukap ng mata at magluto ng 20 minuto sa isang medium heat, ang kaserol ay dapat na bulubok ngunit hindi kumukulo nang matindi.
- Idagdag ang perehil at olibo, takpan muli ang talukap ng mata at magluto para sa isang karagdagang 15 minuto o hanggang ang mga patatas ay malambot. kapag tinusok ng isang matalim kutsilyo.
- Alisin mula sa init ang kaserol mula sa init, pukawin sa cream, palamuti sa dahon ng parsley at maglingkod.
- Ang kaserol ay may maraming gulay na nasa loob ng ulam, kaya ang paglilingkod nang higit pa ay hindi kinakailangan. Ang crusty bread bagaman ay kinakailangan para sa paglilinis ng magagandang juice.
Mga alternatibo sa Basic Casserole
Ang recipe sa itaas ay para sa isang pangunahing (at masarap) ulam. Maaari kang maglaro na may mga alternatibo upang umangkop sa iyong mga kagustuhan. Lumipat ang mga damo para sa tarragon na isang klasikong damo para sa manok.
Alisin ang mga olibo at creme fraiche, sa halip ay idagdag ang mga naka-kahong borlotti o haricot blanc beans.
Panatilihin ang mga olibo ngunit tanggalin ang creme fraiche at magdagdag ng isang lata ng pinatuyo tinadtad na mga kamatis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2051 |
| Kabuuang taba | 100 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unsaturated Fat | 42 g |
| Cholesterol | 560 mg |
| Sosa | 748 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 187 g |