Ang sikat na Szechuan dish na ito ay natagpuan sa isang sangkap na hilaw sa maraming mga Chinese buffet restaurant. Sa halip na chili paste, huwag mag-atubiling magdagdag ng 4 - 6 na maliit na pinatuyong pulang chilis kung ninanais. Naglilingkod 4.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound green beans
- 1 kutsara na tinadtad na bawang
- 1 kutsara na tinadtad na luya
- 2 scallions, tinadtad, puting bahagi lamang
- 1/2 kutsarita ng sili
- 3 tablespoons gulay o mani
- 1 kutsara
- langis para sa pagpapakain , o kung kinakailangan
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsara bean sauce (available sa mga merkado ng Asya; Koon Chun ay isang mahusay na tatak, o maaari mong palitan
- hoisin sauce )
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 2 teaspoons Intsik bigas alak o dry sherry
- 1 1/2 teaspoons asukal
Paano Gawin Ito
1. Hugasan ang green beans at maubos ang lubusan. Bawasan ang mga dulo at i-cut sa diagonal sa mga piraso ng humigit-kumulang na 2 pulgada ang haba.
2. Pagsamahin ang sangkap na sarsa at itabi.
3. Heat ang wok sa medium heat at idagdag ang 2 tablespoons langis , pag-amoy ng langis sa gilid ng wok.
4. Kapag mainit ang langis, idagdag ang beans. Pukawin ang 7 - 10 minuto, hanggang sa ang kanilang mga skin na pucker at i-brown at ang berdeng beans ay malambot na walang malambot.
Alisin ang beans mula sa wok.
5. Heat 1 kutsarang langis sa wok sa medium-high heat. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang tinadtad na bawang, luya at mga scallion. Gumalaw nang maikli nang ilang segundo hanggang mabango. Idagdag ang chili paste.
6. Idagdag ang sauce at ang green beans. Ihagis ang mga sangkap nang sama-sama at maglingkod na mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 210 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 310 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 11 g |