Ang masarap na salmon souffle ay gumagawa ng isang napakahusay na party dinner dish o tanghalian ng pagtatapos ng linggo, at ang paghahanda ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin. Kung gusto mo ang dill na may salmon, huwag mag-atubiling palitan ang ilan sa mga sariwang perehil na may dill.
Kahit na ang souffle ay naglalaman lamang ng dalawang itlog, lumalabas ito ng lubos na liwanag at mahangin. Siguraduhing maglingkod kaagad ang kaserol, sapagkat ito ay magpapalabas sa lalong madaling panahon pagkatapos na lumabas sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (16-onsa) ay maaaring salmon (flaked)
- 2 malalaking itlog
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tasang gatas
- 2 tablespoons perehil (sariwa, tinadtad)
- 2 tablespoons chives (fresh, snipped) *
- Dash nutmeg
- 1/2 kutsarita asin
- Dash paminta
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 325 F.
- Banayad na mantikilya 1/2-quart casserole.
- Alisin ang salmon at i-flake ito nang basta-basta. Pumili ng anumang mga piraso ng balat at mga mas malalaking buto. Itabi.
- Paghiwalayin ang mga itlog; itabi ang mga puti.
- Talunin ang mga yolks ng itlog sa isang maliit na mangkok at magtabi.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa mababang init; gumalaw sa harina. Cook, pagpapakilos, para sa 2 minuto.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas sa harina at mantikilya timpla, pagpapakilos patuloy. Patuloy na magluto hanggang ang sauce ay may thickened, pagpapakilos madalas.
- Idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng mainit na timpla sa pinalo yolks itlog, at pagkatapos ay ibalik ang itlog ng itlog pinaghalong sa sarsa, pagpapakilos mabilis upang timpla.
- Idagdag ang perehil, chives, nutmeg, asin, at paminta. Gumalaw sa flaked salmon.
- Talunin ang mga puting itlog sa matigas na mga taluktok; huwag mag-overbeat. Sila ay dapat na makintab at matatag at hindi dapat magmura.
- Dahan-dahang pilitin ang mga puti ng itlog sa halo ng salmon at pagkatapos ay ilipat ang timpla sa inihanda na kaserol.
- Maghurno para sa 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi at itatakda. Huwag buksan ang oven door hanggang sa mukhang tapos na ito.
* Kung wala kang mga chives, idagdag ang tungkol sa 1 kutsara ng pinong minced sibuyas sa sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 371 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 26 g |