Ito ang sikat na hilagang Intsik na pagkain, nagsilbi sa mandarin pancake at hoisin sauce. Upang matuto nang higit pa, tingnan ang aking tampok na " Maraming Ado Tungkol sa Mu Shu ."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound pork tenderloin
- Marinade:
- 2 kutsarita
- maitim na toyo
- 2 kutsarita Shao-Hsing bigas alak (o dry sherry)
- 1 kutsaritang asukal
- 2 teaspoons cornstarch
- Sarsa:
- 3 tablespoons tubig
- 3 tablespoons chicken sabaw (low-sodium)
- 1 kutsarang toyo
- 2 kutsarita Shao-Hsing alak (o dry sherry)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsaritang linga langis
- 1 kutsarita ng cornstarch
- Iba pa:
- 4 pinatuyong itim na mushroom
- 4 na kutsara ang pinatuyong tainga ng ulap (o mga tainga ng kahoy)
- 2 tablespoons pinatuyong lily buds
- 1/2 cup canned bamboo shoots
- 2 berdeng sibuyas
- 2 hiwa luya
- 2 itlog
- 1/2 kutsarita asin
- 6 tablespoons langis para sa pagpapakain, o kung kinakailangan
- 1 kutsaritang linga langis
Paano Gawin Ito
1. Kunin ang baboy sa manipis na piraso. Idagdag ang mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng huling tsaa. Magpahid ng baboy sa loob ng 30 minuto.
2. Paghaluin ang mga ingredients ng sarsa, huli sa tapos na ang cornstarch. Itabi.
3. Ilagay ang mga tuyong mushroom, mga tainga ng ulap o mga tainga ng kahoy, at lily buds sa magkakahiwalay na bowls at magbabad sa humigit-kumulang na 30 minuto. Paliitin ang labis na tubig. Alisin ang mga tangkay mula sa mga itim na mushroom at ang mga matitigas na tip mula sa lily buds.
Gupitin sa manipis na piraso.
4. Banlawan ang kawayan shoots sa ilalim ng mainit-init na tumatakbo tubig upang alisin ang anumang tinny lasa. Patuluin at i-cut sa manipis na piraso. Linisin ang berdeng sibuyas at i-cut sa thirds. Gupitin ang luya sa manipis na piraso.
5. Banayad na matalo ang mga itlog sa asin.
6. Heat ang wok sa medium-high to high heat. Magdagdag ng 2 tablespoons ng langis, sumisilip sa mga gilid. Kapag mainit ang langis, idagdag ang pinalo na mga itlog at pag-aagawan hanggang sa lubos itong matatag. Alisin ang mga itlog mula sa wok. Linisin ang wok.
7. Magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang luya at pukawin hanggang mabango (mga 30 segundo). Pukawin hanggang sa magbago ang kulay ng baboy at halos lutuin. Alisin mula sa wok.
8. Magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga tainga kahoy, lily buds, at mushrooms. Pukawin ang tungkol sa 1 minuto. Push up sa gilid. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at idagdag sa gitna ng wok, pagpapakilos mabilis upang makapal. Idagdag ang iba pang mga baboy at piniritong itlog pabalik sa kawali. Gumalaw sa berdeng sibuyas. Paghaluin ang lahat ng bagay. Tikman at magdagdag ng dagdag na pampasarap kung ninanais. Alisin mula sa init at pukawin ang linga langis.
Para Maglingkod: maghatid ng mandarin crepes at hoisin sauce. Maglagay ng pancake sa isang plato at sipilyo ng hoisin sauce . Magdagdag ng pinaghalong karne at palayasin ang pancake. * Kung ninanais, sa halip na pukawin ang berdeng sibuyas maaari mong idagdag ito sa pinaghalong karne sa puntong ito.
Pagkakaiba-iba:
Palamig ang baboy sa halip ng pagpapakain.
Maglingkod sa mu shu pork sa bigas.
Higit pang mga Chinese Recipe Pork
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 187 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sosa | 339 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 15 g |