Ang pulang salad na repolyo ay isang kaakit-akit, makukulay na kumbinasyon ng mga sangkap. Ang manipis na hiwa ng mansanas, pinatuyong cranberries, at opsyonal na toasted pecans ay nagdaragdag ng kaaya-aya na lasa at pagkakayari sa repolyo. Kung wala kang pinatuyong cranberries sa kamay, ang mga pasas o currant ay maaaring palitan. Ang nakalarawan na salad ay ginawa sa parehong pula at luntiang repolyo, ngunit maaari mong gamitin ang lahat ng pulang repolyo kung gusto mo. Gumamit ng matamis at tustadong mansanas sa salad (eg, Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
Ang homemade salad dressing ay isang hindi gaanong sweetened kumbinasyon ng suka, honey, langis ng oliba, at Creole o buong butil mustasa. Ito ay isang mahusay na salad upang maglingkod sa halos anumang karne o manok. Napakahusay ang salad na may mga chops ng baboy, nakuha na baboy, o mga buto-buto, isang inihaw na karne ng baboy, mga sausage, at inihurnong ham.
Para sa ilang mga mausok na lasa, huwag mag-atubiling magdagdag ng tungkol sa 1/4 tasa ng crumbled lutong bacon o palamutihan ang salad na may crumbled lutong bacon.
Para sa pinakamahusay na lasa, planuhin ang paghahanda ng salad ng hindi bababa sa 2 o 3 oras nang maaga. Takpan ang mangkok at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid. Ihagis muli ang salad bago ihahatid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- red wine vinegar o balsamic vinegar
- 1 kutsarang apple cider cuka
- 1 kutsarang honey
- 1 kutsara na naka-bold at maanghang mustasa (o Creole mustard)
- 1/4 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 2 daluyan na hindi pinalambot na mansanas (matamis, malutong)
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- 3 tasa putol-putol na pulang repolyo
- 2 tasang basahan ng berde na repolyo
- 3/4 tasa pinatuyong cranberries
- Opsyonal: 3/4 cup toasted pecan halves o walnuts (tingnan ang mga tagubilin sa toasting sa ibaba)
- Salt at sariwa ang itim na paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang parehong uri ng suka sa mustasa; kumusta hanggang mahusay na pinaghalo. Unti-unti ang pag-udyok sa honey at langis ng oliba.
- Hugasan ang mga mansanas; iwanan ang mga ito na walang pilak o alisan ng balat kung ninanais. I-core ang mga mansanas at i-cut ang mga ito sa quarters. Thinly hatiin ang mga quarters crosswise. Bilang kahalili, gupitin ang mga mansanas sa wedges at thinly hatiin ang wedges.
- Sa isang malaking mangkok, itapon ang mga hiwa ng mansanas gamit ang lemon juice, parehong uri ng ginabas na repolyo, at pinatuyong cranberries, kung ginagamit. Idagdag ang naghanda ng honey mustard dressing; palabunutan ang mga sangkap na lubusan. Magdagdag ng asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa.
- I-chop ang toasted pecans o walnuts coarsely, kung gumagamit. Itabi.
- Palamigin ang salad hanggang sa oras ng paghahatid; idagdag ang toasted nuts at muling pagbato muli bago maghain.
Paano Mag-toast Pecans
- Oven: Heat ang hurno sa 400 F. Ikalat ang pecan halves out sa isang solong layer sa isang baking sheet. Mag-toast sa hurno sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto, na magpapatuloy sa kalagitnaan.
- Stovetop: I-scatter ang pecans sa isang dry skillet at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Magluto hanggang gaanong browned at mabango, nanginginig sa kawali at nagiging madalas. Kaagad na ibalik ang mga ito sa isang plato upang itigil ang proseso ng pagluluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 238 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 94 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 4 g |