Mainit at maasim na sabaw

Ang mainit at maasim na sopas ay itinuturing na mabuti para sa mga sipon. Upang madagdagan ang mga benepisyo sa kalusugan, huwag mag-atubiling magdagdag ng 2 o 3 kutsarita ng makinis na tinadtad na luya.

Para sa isang vegetarian na bersyon ng Hot and Sour Soup, iwanan ang baboy.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 square tofu (sariwang, kung posible)
• 2 ounces pork tenderloin
• 1/2 tasa kawayan shoots
• 2 tbsp. itim na halamang-singaw (Wood Ear, o
• Cloud Ear fungus, o 3 - 4 Intsik tuyo itim na mushroom o sariwang mushroom)
• 1 maliit na maliit na lily buds (tuyo)
• 6 tasa ng tubig (o 6 tasa ng tubig at 1 tasa ng sabaw ng manok ng Campbell)
• 1 tsp. asin (o panlasa)
• 1 tsp. asukal (granulated)
• 2 tbsp. toyo
• 2 tbsp. kanin sa suka (pula,
• puting kanin na suka , o suka ng alak)
• 1 tsp. linga langis
• 1 tbsp. gawgaw (dissolved sa 1/4 tasa ng tubig)
• 1 itlog (pinalo)
• 1 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
• White pepper sa panlasa (hindi hihigit sa 1 kutsara)
• Opsyonal:
• chili oil (mainit, panlasa)
• Para sa Marinade:
• 1 tsp.
• toyo
• 1/2 tsp. linga langis
• 1 tsp.
• tapioka starch (o cornstarch)

Paano Gawin Ito

1. Shred baboy. Paghaluin ang mga sangkap ng marinade at umamin ng baboy sa loob ng 20 minuto.
2. Gupitin ang tofu sa mga maliit na kuwadrado. Gupitin ang mga kawayan ng kawayan sa manipis na mga piraso at pagkatapos ay maging pinong mga hiwa. Upang ibalik ang halamang-singaw, magbabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto. Banlawan, at i-cut sa manipis na piraso. (Kung pinapalitan ang mushroom ng Chinese na tuyo, magbabad sa soften, pagkatapos ay i-cut off ang stems at i-cut sa manipis na piraso. Kung gumagamit ng mga sariwang mushroom, punasan ang malinis gamit ang isang damp cloth at slice.)

1. Upang gawing muli ang tuyo na liryo ng tuyo, magbabad sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto o hanggang lumambot. Putulin ang matitigas na dulo.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Kapag ito ay kumukulo, idagdag ang kawayan shoots, halamang-singaw o mushroom, at ang lily buds. Gumalaw. Idagdag ang tofu. Dalhin pabalik sa isang pigsa at idagdag ang inatsara baboy.
3. Gumalaw sa asin, asukal, toyo at suka at linga langis.
4. Subukan ang sabaw at ayusin ang panlasa kung ninanais. (Kung gumagamit ng sabaw ng manok, baka gusto mong magdagdag ng kaunti pang suka ng bigas).
5. Paghaluin ang cornstarch at tubig. Dahan-dahang ibuhos ang halo ng cornstarch sa sopas, pagpapakilos habang idinagdag ito. Hayaan ang sabaw bumalik sa isang pigsa. Sa sandaling kumukulo, alisin ang sabaw mula sa kalan.
6. Mabagal na bumaba sa pinalo itlog, pagpapakilos sa isang direksyon sa parehong oras. Idagdag ang berdeng sibuyas at puting paminta sa panlasa. Kulang na may chili oil kung nais. Maglingkod nang mainit.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

Ang Hot at Sour Soup ay maaaring maging handa nang maaga at nagyeyelo. Kapag gumagawa ng sopas, iwan ang tofu. Kapag handa na upang maglingkod, mag-ihaw, idagdag ang tofu at dalhin sa kumukulo. Kapag ang sopas ay kumukulo, idagdag ang itlog.) Ayusin ang ratio ng tubig sa stock ng manok kung nais mo.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	222
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	64 mg
Sosa	1,188 mg
Carbohydrates	15 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	19 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)