Sa simpleng recipe na ito, maaari kang gumawa ng matamis na red bean paste, isang sangkap na hilaw sa lutuing Tsino. Ginawa mula sa mga adzuki beans, ang red bean paste ay ginagamit sa mga lutuing Tsino para sa Bagong Taon at iba pang kapistahan. Ang mga pagkaing inihahain sa panahong ito ng taon, tulad ng mga sesame seed ball at sweet bean paste pancake , ay naglalaman ng i-paste. Ang mga sticky rice cake, sweet rice pudding, at dumplings ay iba pang mga pagkain sa Bagong Taon na ginawa gamit ang red bean paste. Ang mga pagkaing ito ay sinasabing tumutulong sa pagsisimula ng Bagong Taon sa kapalaran, mabuting kalusugan at kasaganaan.
Sa sandaling matutunan mo na gawin ang pag-paste mula sa scratch, magiging mas madali na gawin ang mga pagkain na puno ng pampalasa. Sa katunayan, maaari kang gumawa ng isang malaking batch ng i-paste upang i-reserve bilang paghaharap para sa iba't ibang mga pinggan sa parehong oras. Kaya, bakit ang red bean paste na nauugnay sa Bagong Taon? Ang kulay pula ay simbolo ng kapalaran sa Tsina. Makikita mo na kahit na maraming Intsik Amerikano ay nagpinta ng mga pinto sa kanilang mga tahanan na pula para sa tiyak na parehong dahilan. Sa kabutihang palad, ang red bean paste ay hindi lamang naisip na magdala ng suwerte sa iyo; ito ay mabuti para sa iyo! Dahil ang paste ay ginawa mula sa beans, ito ay punung puno ng bakal, magnesiyo, at iba pang mga bitamina at mineral na mahalaga sa kalusugan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2/3 tasa pinatuyo pulang beans
- 1/2 tasang asukal
- 1/4 tasa ng langis (para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Upang magsimula, hugasan ang mga beans at itapon ang anumang napinsala. (Maaaring sila ay malagyan o mawawalan ng kulay.) Ilagay ang mga beans sa isang maliit sa isang medium-sized na kasirola. Takpan sila ng tubig at magbabad sa kanila nang magdamag. (Ito ay tumutulong sa iklian ang pagluluto oras at rids ang mga tsaa ng gas.)
- Sa susunod na araw, dalhin ang beans at tubig sa isang pigsa. Kumulo para sa isang oras-at-kalahating sa dalawang oras o hanggang ang lamad ay lumambot. Magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan. Mag-alis.
- Paraanin ang beans sa isang blender hanggang makinis. Alisin ang mga ito mula sa blender, at pukawin ang asukal.
- Init ang langis sa wok o kawali. Fry ang beans sa medium-low heat (tungkol sa 4 sa isang electric stove) para sa ilang minuto hanggang sa sila ay tuyo, pinindot ang mga ito malumanay sa likod ng isang spatula upang bumuo ng isang i-paste. Cool at gamitin bilang na tinatawag na sa recipe. Kung nag-iimbak ka ng homemade sweet red bean paste sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator, dapat itong tumagal ng humigit-kumulang isang linggo. Ihagis ang anumang hindi ginagamit na mga bahagi pagkatapos noon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 168 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |