Walang mga kambing ang Nakainil sa Paggawa ng Keso na Ito
Ano ang hindi pag-ibig kapag ang dalawa sa iyong mga paboritong bagay, alak at keso, ay pinagsama sa isang masarap na kagat? Ang malasing na kambing na keso (Murcia Al Vino) ay isang karamihan ng tao-friendly, palaging popular, kambing keso mula sa Espanya, kung saan maaari mong makita ito na tinatawag na queso de cabra al vino . Ang purple rind ay nagmumula sa bathing sa red wine, na nagbibigay din ng keso ng bahagyang lasa ng prutas. Ang lasa ay matalim at malabo, ngunit sa isang mellow, "Gusto ko ang lahat ng gusto ko sa akin" uri ng paraan.
Para sa mga hindi tulad ng kambing keso, lasing kambing ay napaka un-goaty.
Produksiyon ng Drunken Goat Keso
Ang Drunken Goat ay ginawa mula sa pasteurized milk ng mga lokal na kambing ng Murciana sa bayan ng Jumilla sa Murcia, isang rehiyon sa timog-silangan Espanya. Ang mga wheat na lango ng lango ay binabad sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw sa pulang Doble Pasta (double paste) na alak. Ito ay isang mayamang alak na ginawa mula sa ubas ng Monastrell na dulot ng dalawang beses. Pagkatapos ng pambabad, ito ay may edad na dalawa at kalahating buwan. Nagreresulta ito sa isang semi-soft, creamy texture.
Paglilingkod sa Langit na Kambing
Ang Drunken Goat ay perpekto para sa anumang partido, o para sa iyong sariling pribadong afternoon snack. Masayang maglingkod sa Drunken Goat kasama ang iba pang mga accouterments Espanyol tulad ng Espanyol chorizo , Marcona almonds, at mga oliba. Mayroon din itong mga pares ng mga dessert dahil mayroon itong matamis na creaminess at ang aroma ng ubas mula sa bath ng alak.
Dapat mong kainin ang balat sa lasing kambing? Kung ikaw ay kumakain ng anumang keso ng balat ay nasa sa iyo , ngunit ang balat sa Drunken Goat ay nakakain at kadalasan ay may napaka-banayad na lasa at malambot, manipis na pagkakayari.
Ang Fruity, red wines (lalo na ang mga mula sa Espanya) ay magkaparehas ng mabuti sa Drunken Goat. Subalit maraming mga tao ang nasisiyahan din na magkaroon ng mga cocktail.
Pagluluto na may Drunken Goat Keso
Ang lango ng lango na lasing ay natutunaw na rin at maaari ring gamitin sa mga recipe. Idagdag ito sa mainit o malamig na sandwich, pizza, o salad. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa isang salad ng hiwa ng mga kamatis na pinanggalingan at mga gulay.
Ngunit Hindi Ko Tulad ng Keso ng Kambing
Ang keso ng kambing ay maaaring maging isang pag-ibig ito o mapoot ito bagay. Natuklasan ng ilan na ang mga tangy, acidic na lasa ng kambing na keso ay hindi nakakalugod. Gustung-gusto ito ng iba. Ngunit ang lahat ng keso ng kambing ay hindi pareho.
Kung hindi mo pinapahalagahan ang sariwang kambing na keso, bigyan ang isang taong gulang na kambing na keso isang pagsubok. Kahit na ang mga may edad na lamang ng ilang buwan (tulad ng Drunken kambing) nawala ang acidic kagat na ang mga tao iugnay sa kambing keso. Susunod na oras sa isang tindahan ng keso, humingi ng Midnight Moon (ginawa sa estilo ng gouda), Chevre Noir (kambing cheddar), o Garrotxa (matamis at nutty).
Iba Pang Uri ng Espanyol Keso
Ang malasing na kambing na keso ay isang napaka-tanyag na keso sa Espanya sa Estados Unidos, hanggang doon sa isa pang karamihan ng tao-nakalulugod paboritong mula sa Espanya, Manchego. Ngunit ang dalawang cheeses ay malayo sa tanging espanyol keso nagkakahalaga ng check out.
Susunod na oras na ikaw ay nasa tindahan ng keso, magtanong tungkol sa Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla, at Mahon . Ang lahat ng mga Espanyol cheeses ay may mga natatanging flavors at textures na nagkakahalaga ng naghahanap. Ang bawat isa sa kanila ay medyo madali upang mahanap sa mga tindahan ng keso sa Estados Unidos.