Buffalo Meatloaf Recipe

Ang karamihan sa mga malalaking supermarket ngayon ay nagbebenta ng bison sa lupa o karne ng buffalo. Ang napaka malusog na alternatibo sa karne ng baka ay may 50% na mas kaunting kolesterol at naglalaman ng wala sa mga hormones, at mga antibiotiko na minsan ay natatanggap ng mga baka. Masarap din ito at gumagawa ng mahusay na recipe ng meatloaf. Ang mga tumutulak na mushroom ay nagbibigay sa ganitong meatloaf ng isang mahusay na lasa at mamasa-masa na texture.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 sibuyas (diced fine)
• 10 malalaking puting mushroom (diced fine)
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang Dijon mustard
• 3 kutsara ng ketsap
• 2 cloves bawang (durog)
• 1 kutsarang Worcestershire sauce
• 1 itlog (pinalo)
• 1/2 tasang gatas
• 3/4 tasa plain breadcrumb
• 2 kutsarita asin
• 1 kutsaritang itim na paminta
• 1 pinch cayenne
• 2 pounds na lupa bison karne
• Para sa Glaze:
• 3 kutsara ng ketsap
• 3 tbsp brown sugar

Paano Gawin Ito

1. Ihanda ang mga sibuyas at mushroom na may kutsilyo, o sa isang processor ng pagkain. Idagdag sa isang malaking pan sauté na may mantikilya at langis, at lutuin sa med-high heat, para sa mga 10 minuto, hanggang sa ang kahalumigmigan mula sa mga mushroom ay iwasak, at ang halo ay gaanong browned. Idagdag sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Payagan ang paglamig ng 15 minuto.
2. Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap, maliban sa karne, at ihalo na rin. Idagdag ang karne at haluin nang malumanay hanggang sa pinagsama. Huwag mag-over-mix.

1. Painitin ang hurno sa 325 degrees F. - Magaan ang grasa sa ibaba ng isang mababaw na lutonghati na may ilang patak ng langis. Basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig at bumuo ng halu-halong meatloaf sa hugis ng tinapay, mga 6 na pulgada ang lapad, mga 3 hanggang 4 pulgada ang taas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	433
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	135 mg
Sosa	364 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	38 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)