Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Indian Pagkain at Pagluluto
Sa Hindi, ang kahulugan ng murg ay manok. Ang manok ay ginagamit sa maraming pagkaing Indian , at marami sa mga pagkaing iyon ang ilan sa mga pinakasikat na pagkain sa India.
Si Murg ay kilala rin bilang murghi sa Hindi. Kaya kung naghahanap ka ng isang recipe para sa mga ito, maaaring gusto mong
Ang ilan sa mga sikat sa mundo na pagkain ng manok ay ang Butter Chicken, Chicken Jalfreizi, at Tandoori Chicken .
Sa Butter Chicken, na kung saan ay kilala rin bilang murgh makhani, ang manok ay nagsilbi sa isang banayad spiced sauce curry.
Ang manok ay inumin sa isang cream at spice mixture at maaaring mag-iba ang mga pampalasa. Ang mga pampalasa ay maaaring kabilang ang luya, limon, bawang, apog, kulantro, kumin, chili, o turmerik. Ang manok ay kadalasang niluto sa isang hurno ng luad ngunit maaari din itong inihaw, inihaw o pinainit. Ang curry sauce, siyempre, kasama ang mantikilya. Maaari itong maging thickened na may keso paste. Cream, mantikilya, berdeng mga chili, kulantro, o genugreek ay maaaring maging isang dekorasyon.
Ang Chicken Jalfreizi o Jalfrezi ay may ilang iba't ibang mga spellings, ngunit ang Indian Indian cuisine na ito ay nagsasangkot ng pagmamasa ng inuming manok sa langis nad pampalasa. Nagbubuo ito ng makapal, tuyo na sarsa na maaaring daluyan sa pampalasa upang labis na mainit. Minsan kung ang ulam ay masyadong mainit na spice matalino, ang mga tao ay umiinom ng serbesa kasama ito o pagsamahin ito ng cream. Ang sibuyas, repolyo, kamatis, at kampanilya ay ilan sa mga pangunahing sangkap. Sa Southern Asia, ang manok jalfrezi ay kilala bilang Indian Chinese o Pakistani Chinese meal na may mga pamamaraan sa pagluluto na pinagsama mula sa South Asia at China.
Ang Tandoori Chicken ay ginagamit bilang isang base sa maraming mga recipe ng kari . Ito ay sikat sa buong Pakistan, Malaysia, Singapore, Indonesia, India, at sa mga bansa sa Kanluran. Sa maikling salita, ito ay isang inihaw na manok na niluto ng mga pampalasa at yogurt, at inihanda ito sa isang lagayan (o luad na hurno) o sa isang grill. Upang simulan, ang manok ay makakakuha ng marinated sa yogurt at tandoori masala seasonings.
Ang pulang chili powder at cayenne pepper ay nagbibigay ng isang mapula-pula kulay. Gayunpaman, nang mas turmeric, maaaring magmukhang mas orange ito. Mayroong isang mausok na lasa sa pagkain na ito ng Indian, na nagmula sa Punjab na lugar ng India at Pakistan ay malaya. Ang pagluluto na may tandoori ay naging lubhang popular pagkatapos ng 1947. Ang ilang mga lugar ay mayroon pa ring komunidad na tandoor.
Higit pang Murg Indian Food
Ang mga ito ay tatlo lamang na Indian murg dishes, ngunit ang iba ay mga murg dish, ngunit ang iba naman ay Amritsari Murgh Makhani na may manok na tinatapon sa makinis na creamy tomato sauce. Ang Chicken Chettinad ay maaaring ang spiciest ulam sa Indya dahil mayroon itong maraming pampalasa sa isang coconut paste. Huwag babaan ang Spicy Tangy Kadhai Chicken bilang isang paborito para sa mga lovers ng pampalasa, bagaman, ang matamis at maasim na lasa nito ay mayroon ding sipa salamat sa kampanilya peppers, lemon, sampalok, at jaggery. Ang Teekha Murg ay isa pang maanghang na ulam ng manok na tinatangkilik ng mga Indian foodies, pati na ang manok ay kinabibilangan ng masalas at niluto sa langis ng mustasa para sa higit pang maliliit na lasa.