Ang cornbread ay isang sangkap na hilaw sa South, at ito ay ganap na mahalaga sa mga bean pinggan, black-mata mga gisantes, mga gulay at nakabubusog stews. Ang mga cake ng hoe, corn pone , tinapay ng kutsara , hush puppies , corn sticks, muffins at corn dodgers ay ilan sa maraming mga paraan na tinamasa ng Southerners ang kanilang cornbread sa paglipas ng mga taon.
Ang kumbento ng kaliskis sa Southern ay bihirang naglalaman ng asukal, bagaman ang ilang mga rehiyon at maraming mga tao ay nais na magpapalusog ng kanilang cornbread nang kaunti. Ang magdagdag ng asukal o hindi ay maaaring maging isang mainit na paksa, at kadalasan ang paksa ng talakayan at debate sa mga forum at sa mga pakikipag-chat. At kung mayroon kang mga Northerners at Southerners upang magluto para sa, maaari kang magkaroon ng upang tumingin para sa kompromiso. O gumawa ng dalawang pans! Ang cornbread na ito ay ginawa gamit ang 3 itlog, ginagawa itong medyo mas mayaman kaysa sa karamihan, at masarap. Ang opsyonal na asukal ay maaaring tinanggal o pinalitan ng honey o cane syrup.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang pagpapaba ng gulay (para sa kawali)
- 2 tasang dilaw na cornmeal
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 kutsarita asin
- 2 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- Opsyonal: 2 tablespoons asukal
- 3
- itlog (pinalo )
- 2 tasang gatas
- 1/4 tasa ng mantikilya (tinunaw)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Ilagay ang langis o pagpapaikli sa isang 10-pulgadang bakal na kawali at ilagay sa oven upang mag-preheat habang ginagawa ang batter.
- Sa mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang cornmeal, harina, asin, baking powder, soda at asukal, kung gumagamit.
- Sa isa pang mangkok, haluin ang mga itlog, gatas at mantikilya. Pagsamahin ang mga sangkap na tuyo at pukawin hanggang sa maubos ang lahat ng mga sangkap. Ang humampas ay magiging katulad ng isang makapal na batter na batter.
- Maingat, na may mabibigat na mitts ng hurno, iangat ang kawali at buksan ang amerikana sa ilalim at panig na may langis.
- Ibuhos ang butil ng cornbread sa kawali at ibalik ito sa oven.
- Maghurno para sa mga 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa browned. Ang isang toothpick na nakapasok sa sentro ay dapat lumabas na malinis.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang baking powder ay nagsisimula nang kumilos nang mabilis, kaya handa na ang kawali. Sa lalong madaling panahon na ang batter ay pinagsama, ibuhos ito sa kawali at dalhin ito sa oven.
- Dice 3 o 4 piraso ng bacon at lutuin ito sa kawali. Gumamit ng 1 kutsara ng bacon grasa sa halip ng langis o pagpapaikli at palitan ang ilan sa mantikilya sa iba. Idagdag ang nilutong bacon na bacon sa batter, kung ninanais.
- Magdagdag ng 1 tasa ng malinis na lutong mais na kernels sa batter.
- Gamitin ang humampas upang gumawa ng cornbread muffins o corn sticks.
- Ang asin ay maaaring bawasan hanggang 1 kutsarita.
- Brown tungkol sa 1/2 pound ng crumbled sausage sa kawali. Idagdag ang butil ng cornbread at maghurno. Sa sandaling lumabas ang tinapay mula sa hurno, magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid upang paluwagin at baligtarin ito sa isang plato.
- Magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa ng Mexican-style na keso at berdeng chile peppers para sa lasa ng Tex-Mex .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 306 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sosa | 1,104 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |