"Hindi ako makapaniwala na hindi ito mantikilya!"
Iyan ay tama, walang isang smidge ng mantikilya sa prutas mantikilya. Ang pangalan ay nakukuha mula sa kanilang makinis at kumakalat na pagkakapare-pareho - katulad ng mantikilya-temperatura na mantikilya!
Mga Fruit Butter Recipe
- Polish Plum Butter Recipe - Powidla Sliwkowe
- Hungarian Apricot o Prune Butter Recipe - Lekvar
- Recipe ng Peach Butter
- Apple Butter Recipe
- Recipe ng Pumpkin Muffins
- Recipe ng Mantikilya Pear
- Recipe ng Tomato Mantikilya
Ang Skinny on Fruit Butters
Ang bagong prutas ay kumakalat na nagpapahayag ng pagiging mas mababa sa asukal na matalo ng matagal na panahon sa pamamagitan ng prutas na mantikilya na gumagamit ng kalahati ng maraming asukal gaya ng mga maginoo na jams at jellies.
Polish Powidla
Ang pagkakaiba sa pagitan ng ito na European mantikilya at prutas na maginoo ay ang prutas ay hindi pinatuyo bago lutuin sa isang makinis na pare-pareho.
Ang plum butter - powidla sliwkowe - ay isang klasikong Polish, bagaman maaari ring gamitin ang seresa. Ang Powidla sliwkowe ay hindi lamang kumakalat sa tinapay, kung minsan ito ay ginagamit sa lasa bigos , sa mga saro, bilang isang glaze sa baboy o pato, at sa mga pastry. Mayroong kahit isang sopas - - ginawa mula sa kaakit-akit butter.
Hungarian Lekvar
Ang Lekvar ay isang napaka-makapal na kaakit-akit o aprikot mantikilya na ginawa sa tuyo prutas at ginagamit bilang isang pagkalat, sa pastry, at sa mga cookies.
Kalamangan ng Bote ng Prutas
- Maaari itong gawin sa mga maliliit o malalaking dami.
- Madaling gawin ang mga ito.
- Hindi na kailangan ang pektin .
- Mas mababa ang asukal ay ginagamit kaysa sa maginoo jams, jellies, at pinapanatili.
Anumang Mga Gawa sa Mga Fruit Butters
Ang Apple ay ang pinakatanyag na sangkap ngunit ang mga aprikot, mga mansanas ng alimango, mga ubas, mga milokoton, peras, plum at quinces ay gumagawa din ng magandang mantikilya . Ang pagsasama-sama ng mga prutas ay maaaring maging kawili-wili, masyadong. Ang mga prutas tulad ng mga aprikot, mga ubas, mga peach at plum ay nagluluto sa kanilang sariling mga juice, ngunit kailangan ng mga mansanas, peras, at quinces na idagdag sa tubig kapag nagluluto.
Paraan ng Pagluluto ng Prutas na Mantikilya
- Mabagal na Cooker: Ilagay ang pinatamis na sapal sa isang mabagal na kusinilya na may takip na bahagyang off upang ipaalam sa steam escape. Itakda sa mababang at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, para sa 6-12 na oras o magdamag, o hanggang sa makapal sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo off ang isang kutsara kapag naka-baligtad.
- Microwave: Ilagay ang pinatamis na sapal sa isang microwave-safe na mangkok at magluto ng 20 minuto sa isang pagkakataon, madalas na pagpapakilos hanggang sa sapat na makapal upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Pabrika: Ilagay ang pinatamis na pulp sa isang medium na kasirola at lutuin sa daluyan-mababang init, madalas na pagpapakilos, para sa 1-2 oras o hanggang makapal na sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Oven: Heat oven sa 300 degrees. Maglagay ng pinatamis na sapal sa isang natuklasan na hindi mahigpit na pansamantalang casserole dish o roaster. Maghurno, gumalaw paminsan-minsan, para sa 1-3 oras o hanggang sa makapal na sapat kaya ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad. Nagbubuo ito ng mas madilim na kulay na mantikilya kaysa sa uri ng stovetop at tumatagal ng mas mahaba, ngunit hindi ito madali upang masunog.
Pagproseso ng Fruit Butters
Ilagay ang mainit na mantikilya sa mainit na isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng 1/4 "headspace. Takpan ang mainit na sterilized lids at singsing. Magproseso sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.
Alisin sa counter at payagan ang paglamig bago mag-imbak sa isang cool na, tuyo, madilim na lugar.
Kung hindi mo iproseso sa isang paliguan ng tubig, ang mantikilya ay maaaring manatili sa palamigan hanggang sa tatlong linggo o nagyelo sa hanggang sa isang taon.
Tandaan: Bago mo subukan ang isang proyekto sa bahay ng canning , basahin kung ano ang sasabihin ng kumpanya ng mga canning ng Ball tungkol dito.
Fruit Butters as Edible Gifts
Ang prutas na mantikilya ay gumagawa ng mahusay na nakakain na mga regalo . Upang masakop ang talukap ng mata, gumamit ng mga guhit na rosas sa mga gilid ng isang bilog o parisukat na papel ng pergamino. Dampen ang sulatan sa maligamgam na tubig upang gawin itong mas malambot. Ilagay ito sa ibabaw ng banga na may goma. Kapag ang pergamino ay tuyo at taut, itali ang laso sa paligid nito. Maaari mong isama ang recipe para sa mantikilya kung nais mo. Kung ang mantikilya ay hindi naproseso sa isang paliguan ng tubig, sabihin sa iyong tatanggap na palamigin ang mantikilya hanggang sa tatlong linggo.