Ang dalawang-ingredient na tomato butter recipe na ito ay simple upang maghanda at gumagawa ng mahusay na paggamit ng isang bumper crop ng mga kamatis - hinog na pula o unripe berde!
Tumawag lamang ito ng dalawang sangkap - mga kamatis at asukal. Ayan yun! Ang mga pampalasa (kanela, allspice, at clove) at limon zest ay opsyonal ngunit sa palagay ko ay may posibilidad silang mask ang kahanga-hangang lasa ng kamatis.
Ang kamatis na masa ay maaaring mabawasan ng mantikilya sa pamamagitan ng pagluluto sa stovetop, sa microwave, sa mabagal na kusinilya sa oven.
Magbasa nang higit pa tungkol sa paggawa ng mga butters ng prutas, jams at jellies . Ito ay isang mahusay na proyekto para sa mga bata at madaling recipe ay maaaring nadoble o triple.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound tomato (pula o berde, hugasan, stemmed, at hiwa sa kalahati)
- 1/2 sa 1 tasa ng asukal (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga kamatis sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumain hanggang sa ganap na nasira ang mga kamatis at malambot, madalas na pagpapakilos upang hindi masunog.
- Pwersa ng pulp sa pamamagitan ng isang salaan o kiskisan ng pagkain .
- Pagsamahin ang tomato purée na may asukal at pumili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan sa pagluluto.
Mga Paraan ng Pagluluto ng Tomato
- Mabagal na Cooker: Ilagay ang pinatamis na pulp ng kamatis sa isang mabagal na kusinilya na may takip na bahagyang off upang ipaalam sa steam escape. Itakda sa mababang at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, para sa 6 hanggang 12 oras o magdamag, o hanggang makapal sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo ang isang kutsara kapag naka-baligtad.
- Microwave: Ilagay ang pinatamis na pulbos ng kamatis sa isang mangkok na ligtas sa microwave at magluto ng 20 minuto sa isang pagkakataon, madalas na pagpapakilos hanggang sa sapat na makapal upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Pabagu-bago: Ilagay ang pinatamis na kamatis ng kamatis sa isang kaldero at magluto sa medium-low heat, madalas na pagpapakilos, para sa 1 hanggang 2 oras o hanggang sa sapat na makapal kaya ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Oven: Heat oven sa 250 F. Maglagay ng pinatamis na kamatis ng kamatis sa isang dishproof dish or casserole. Maghurno, paminsan-minsang paminsan-minsan, para sa 1 hanggang 3 oras o hanggang makapal na sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
Mga Paraan sa Pagproseso
- Ilagay ang mainit na kamatis na mantikilya sa mainit na sterilized na garapon, na nag-iiwan ng 1/4 "headspace Cover na may mga mainit na sterilized lids at ring.Proseso sa isang paliguan ng tubig para sa 10 minuto Alisin sa counter at pahintulutan ang paglamig bago mag-imbak sa isang cool na, tuyo, madilim na lugar .
- Kung hindi mo iproseso sa isang paliguan ng tubig, ang kamatis na mantikilya ay maaaring manatili sa palamigan hanggang sa tatlong linggo o nagyeyelo para sa hanggang sa isang taon.
Tandaan: Bago mo subukan ang isang proyekto sa bahay ng canning, basahin kung ano ang sasabihin ng kumpanya ng mga canning ng Ball tungkol dito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 4 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |