Ang quiche na ito ay napakadaling tila tulad ng ginagawa mo ang isang bagay na mali habang ginagawa mo ito. Iyon ay dahil ang crust ay gumagawa ng sarili - ang itlog pinaghalong pinalambot ang toasted buckwheat groats bilang ang buong bagay bakes at sila maging isang lampas-madali, gluten-free, masarap na tinapay. Ang pinakasikat na bagay ay ang paghahanap ng mga gulong ng bakwit sa unang lugar. Hanapin ang mga ito sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, mga espesyalista sa groser, at mga co-op na may mga malalaking bahagi ng bulk ng pagkain. Ang pagsisikap na mahanap ang mga ito ay katumbas ng halaga dahil ginagamit mo ang mga ito upang i-line ang pie pan at iyon ang crust. Walang biro.
Paglilingkod sa quiche na ito bilang bahagi ng isang kaswal na brunch na may prutas salad at marahil ilang bacon o sausage kasama. O, mag-opt para sa isang magaan at simpleng hapunan-ang kailangan mo lang ay isang berdeng salad para sa kumpletong pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya (hinati)
- 3/4 toasted groats na dambuhala *
- 2 toots (o 1/2 maliit na sibuyas)
- 4 ounces spinach (o iba pang mga cooking greens)
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa buong gatas
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/2 kutsarita asin
- 3/4 tasa gruyere keso (gadgad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Gumamit ng 1 kutsara ng mantikilya upang magsuot ng loob ng isang 9-inch na pie generously. Ang layer ng mantikilya ay kung ano ang siksikan ay mananatili sa, kaya seryoso, maging mapagbigay at masinsinang.
- Ilagay ang buckwheat sa buttered pan. Iling at ikiling ang kawali upang masakop ang mga gulong ng bakwit sa ibaba at panig ng kawali sa isang patag na layer. Gamitin ang iyong mga kamay upang punan ang anumang mga bukas na puwang, kung kinakailangan. Itabi ang tableta na pinahiran ng soba.
- Mag-alis, mag-alis ng balat, at mag-mince ng mga shallots.
- Heat isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang natitirang kutsarang mantikilya. Sa sandaling matunaw ang mantikilya, idagdag ang mga shallots. Cook, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga shallots ay pinalambot nang mga 3 minuto. Idagdag ang spinach. Lutuin, madalas pagpapakilos, hanggang sa ang mga dahon ng spinach ay nalalampasan, palabasin ang kanilang likido, at ang likidong iyon ay umuuga, mga 5 minuto. Magtabi upang bahagyang malamig.
- I-crack ang mga itlog sa isang daluyan ng mangkok. Pukpokin ang mga itlog hanggang sa maayos itong pinaghalo, na walang mga piraso ng pula ng itlog o mga string ng puti. Idagdag ang gatas, cream, at asin. Magpakalat upang pagsamahin.
- Budburan ang tungkol sa kalahati ng keso sa ilalim ng pan ng coaster na pinahiran. Idagdag ang spinach sa ibabaw ng keso. Dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong itlog. Magpahid sa natitirang keso. Maghurno hanggang sa ang pinaghalong itlog ay puffed at itakda, tungkol sa 40 minuto.
- Hayaan cool na hindi bababa sa 10 minuto upang i-set bago pagpipiraso. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Pagkakaiba-iba
- Gumamit ng anumang uri ng keso na gusto mo! Cheddar, parmesan, keso ng kambing, fontina, gouda-lahat sila ay mahusay na pagpipilian. Ang crumbled feta ay partikular na masarap dito!
- Iyon ay sinabi, kung gusto mo, huwag mag-atubiling ligtaan ang keso-ang quiche ay masarap pa rin!
- Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara na tinadtad na sariwang damo tulad ng chervil, dill, o perehil sa halo ng itlog.
- Gumamit ng ibang gulay. Ang isang katulad na halaga ng luto asparagus, gisantes, fava beans, o zucchini ay ang lahat ng mahusay na mga pagpipilian.
- Magdagdag ng 1/4 to 1/2 cup crumbled cooked bacon para sa isang meaty version.
- Budburan sa 2 makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas kasama ang spinach.
* Kung hindi mo mahanap ang mga toasted groats na pabilog, i-toast lamang ang mga raw sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, pagpapakilos at paghuhugas ng madalas habang lumilipas sila mula sa bahagyang berde sa isang toasty brown.