Kahit na nagmumula ang pumpkins sa Gitnang Amerika, ang mga buto ay natagpuan ang kanilang paraan pabalik sa Silangang Europa kung saan ang mga pumpkins ay mabilis na naging paborito.
Gustung-gusto ng mga Bulgariano ang inihaw na mga binhi at ang purée bilang pagpuno sa mga pastry tulad ng banitzi . Gustung-gusto ito ng mga pole sa sopas ng kalabasa , mga kalabasa na casseroles at kalabasa-sauerkraut muffins .
Ang kalabasa mantikilya ay mababa sa asukal at simpleng upang gumawa, lalo na kung nagsisimula ka sa naka-kahong kalabasa. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na proyekto Sabado-hapon sa mga bata.
Tandaan lamang, sinabi ng National Center for Home Food Preservation, "Ang pag-inom ng bahay ay hindi inirerekomenda para sa pumpkin butter o anumang mashed o puréed pumpkin o winter squash."
Ang tanging direksyon para sa canning pumpkin at winter squash ay para sa cubed pulp. Kaya kapag gumawa ka ng kalabasa mantikilya, palamigin at gamitin ito sa loob ng tatlong linggo o i-freeze ito hanggang sa isang taon, ngunit HUWAG iproseso ito sa isang paliguan ng tubig .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound pie pumpkin (peeled and cubed) (o 1 (15-onsa) maaari kalabasa (hindi pie mix))
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 hanggang 1 tasang asukal
- 1 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita luya
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/8 kutsaritang kutsara
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng kalabasa at tubig sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init sa mababa at kumulo hanggang kalabasa ay nasira down. Pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan o kiskisan ng pagkain. Kung gumagamit ng de-latang kalabasa, alisin ang hakbang na ito at kunin sa ibaba.
- Pagsamahin ang pumpkin purée na may asukal at pampalasa, at pumili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan sa pagluluto.
- Pagkatapos pagluluto, ilagay ang mainit na kalabasa mantikilya sa mainit na isterilisado garapon, umaalis sa 1/4-inch headspace. Cover na may mainit na sterilized lids at rings.
Tandaan: Ang National Center para sa Pag-iimbak ng Pagkain sa Bahay ay nagsasabing "Ang pag- inom ng bahay ay hindi inirerekomenda para sa kalabasang mantikilya o anumang mashed o puréed na kalabasa o taglamig kalabasa." Ang tanging direksyon para sa canning pumpkin at winter squash ay para sa cubed pulp. Kaya kapag gumawa ka ng kalabasa mantikilya, palamigin at gamitin sa loob ng tatlong linggo o mag-freeze ng hanggang sa isang taon, ngunit HUWAG iproseso ito sa isang paliguan ng tubig.
Mga Paraan ng Pagluluto para sa Kalabasa
- Mabagal na Cooker : Ilagay ang pinatamis na pulp sa isang mabagal na kusinilya na may takip na bahagyang off upang ipaalam sa steam escape. Itakda sa mababang at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, para sa 6 1/2 na oras o sa magdamag, o hanggang makapal sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo ang isang kutsara kapag naka-baligtad.
- Microwave: Ilagay ang pinatamis na sapal sa isang microwave-safe na mangkok at magluto ng 20 minuto sa isang pagkakataon, madalas na pagpapakilos hanggang sa sapat na makapal upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Kusina: Ilagay ang pinatamis na pulp sa isang medium na kasirola at magluto sa daluyan-mababang init, madalas na pagpapakilos, para sa 1 hanggang 2 oras o hanggang sa sapat na makapal upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Oven: Heat oven sa 250 degrees. Maglagay ng pinatamis na pulp sa isang dishproof dish o casserole. Maghurno, paminsan-minsang paminsan-minsan, para sa 1 hanggang 3 oras o hanggang makapal na sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 6 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |