Ang mga quinces ay mataas sa pectin na ginagawa itong natural para sa mga jams, jellies, preserves at butters. Ang di-pangkaraniwang prutas na ito ay isang krus sa pagitan ng isang mansanas at isang peras sa hitsura ngunit ang lasa ay napaka mahigpit at kailangang luto upang ilabas ang lasa nito, kapag ang kulay ng dilaw na kulay nito ay magiging pula ng pula. Ang unang pagluluto ay maaaring gawin sa isang cooker ng presyon, kung nais. Kung ang sieving ay isang gawaing-bahay, i-peel ang prutas bago magluto.
Tingnan ang mas malaking imahe ng quince butter.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 quinces (hinugasan, na-quartered, at giniling)
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 12 tasang asukal
Paano Gawin Ito
Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang quinces, tubig at lemon juice. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa napakababa at kumulo hanggang ang mga quinces ay magmukhang mansanas, paminsan-minsa.
Ipasa ang katas sa pamamagitan ng isang salaan o pagkain mill. Para sa bawat tasa ng pilit na katas magdagdag ng 1 tasa ng asukal at pumili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan ng pagluluto.
Mabagal na Cooker:
- Ilagay ang pinatamis na pulp sa isang mabagal na kusinilya na may takip na bahagyang off upang ipaalam sa steam escape. Itakda sa mababang at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, para sa 6-12 na oras o magdamag, o hanggang sa makapal sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo off ang isang kutsara kapag naka-baligtad.
Microwave:
- Ilagay ang pinatamis na pulp sa isang microwave-safe na mangkok at lutuin nang 20 minuto sa isang pagkakataon, madalas na pagpapakilos hanggang sa sapat na makapal upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
Ang Stovetop:
- Maglagay sweetened pulp sa isang medium na kasirola at lutuin sa mababang init, pagpapakilos ng madalas, para sa 1-2 oras o hanggang makapal na sapat upang ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag naka-baligtad.
Oven:
- Heat oven sa 250 degrees.
- Maglagay ng pinatamis na pulp sa isang dishproof dish o casserole. Maghurno, gumalaw paminsan-minsan, para sa 1-3 oras o hanggang sa makapal na sapat kaya ang mantikilya ay hindi tumakbo sa isang kutsara kapag nakabaligtad.
- Ilagay ang mainit na mantikilya sa mainit na isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng 1/4 "headspace. Takpan ang mainit na sterilized lids at singsing. Magproseso sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.
- Alisin sa counter at payagan ang paglamig bago mag-imbak sa isang cool na, tuyo, madilim na lugar. Kung hindi mo iproseso sa isang paliguan ng tubig, ang mantikilya ay maaaring manatili sa palamigan hanggang sa tatlong linggo o nagyelo sa hanggang sa isang taon.
Tandaan: Bago mo subukan ang isang proyekto sa bahay ng canning , basahin kung ano ang sasabihin ng kumpanya ng mga canning ng Ball tungkol dito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |