Mga Nangungunang Eastern European Stew Recipe

Ang mga matatanda sa Frugal Eastern European ay palaging kilala sa pagkain ng ilong-sa-buntot, ibig sabihin, gamit ang bawat bahagi ng hayop na kanilang pinakatay. Ang mas matibay na pagbawas ng karne ay napupunta sa matigas na palayok upang mabuwag ang nag-uugnay na tissue hanggang sa ang lahat ng nananatiling ay mahulog-off-the-buto-malambot na karne sa isang gravy iridescent na may taba at napapalibutan ng root gulay. Ano, sa karaniwang parlance, ay kilala bilang isang nilagang. Ang mga stews ay madalas na sinamahan ng mga noodles o dumplings o lamang magandang, multigrain o tinapay ng rye. Narito ang mga recipe para sa ilan sa mga nangungunang Eastern European stews.

• 01 ng 09

  Hungarian Tomato-Pepper Stew Recipe-Lecso

  Ang Hungarian lecso ay isang nilagang gulay na pinagsasama ang tatlo sa mga paboritong sangkap ng Hungary-peppers, kamatis, at paprika. Maaaring ihain ang Lecso bilang iba't ibang pagkain ng halaman, pampagana o pangunahing pagkain. Lecso ay katulad ng Serbian djuvece at Russian letcho .

• 02 ng 09

  Ang Polish Hunter's Stew Recipe-Bigos

  Ang Bigos ay itinuturing na pambansang pagkain ng Poland. Ito ay isang nakabubusog, matagal na kumakain ng karne-at-sauerkraut nilagang na pabalik ng mga siglo. Tradisyonal na ito ay nagsilbi sa simula ng panahon ng pangangaso, mula sa pagbagsak sa Shrove Martes, o hanggang sa ang suplay ng pamilya ng baril na gumaling sauerkraut naubusan! Ngayon, masaya ito sa buong taon. Sa mga lumang araw, ito ay puno ng mga bunga ng kagubatan-venison, mushroom, tuyo prutas-ngunit, ngayon, anumang bagay napupunta.

• 03 ng 09

  Eastern European Oxtail Stew in Red Wine Recipe

  Gustung-gusto ng mga taga-Silangang Europa ang mga bibingka at ang masarap na nilagang na ito na may mga malalaki na pan juice at pinirito na patatas ay pumupuno sa panukalang-batas. Sa Polish, ito ay kilala bilang gulasz ogonowa , at sa Hungarian, ito ay tejfölös ököruszály .

• 04 ng 09

  Ruso Root Vegetable Stew Recipe-Ragu iz Ovoshej

  Ang recipe na ito para sa Russian root vegetable stew o ragu iz ovoshej ay masarap sa madilim na rye bread at isang maliit na mantikilya, at maaaring madaling maging isang vegetarian pangunahing kurso. Gusto ng mga Russian ang kanilang mga gulay na malambot, kaya nakalimutan mo ang iyong mga ideya ng al dente gulay para sa ulam na ito!

• 05 ng 09

  Easy Croatian Shrimp Stew Recipe-Skampi Na Buzara

  Ang mabilis-at-madaling Croatian shrimp na lasa ng resin o škampi na buzara ay isang halimbawa ng mga mayaman na mga pagkaing pagkaing-dagat sa kahabaan ng baybaying Dalmatian na naiimpluwensyahan ng kalapit na Italya. Ang mga pagkain ay madalas na nagsisimula sa pasta o risotto, at pagkatapos ay ito ay sa sariwang isda at seafood sa soup o stews. Ang pag-iwan sa mga shell sa hipon kapag stewing gumagawa para sa isang masarap na sauce lamang perpekto para sa paglubog magaspang tinapay sa.

• 06 ng 09

  Hungarian Beef Goulash Recipe-Marha Gulyas

  Ang Hungarian Beef Goulash- Marha Gulyas - ay isa pang isang palayok na mabilis na magkakasama kung ang mga sangkap ay nakaayos sa gabi bago. Perpekto ito para sa isang mabagal na kusinilya, masisira ng mabuti at mas mahusay na panlasa sa susunod na araw. Paglilingkod sa mga noodle o dumplings ng pagpili tulad ng csipetke o nokedli .

• 07 ng 09

  Croatian Bean Stew Recipe-Grah i Varivah

  Ang Croatian bean dish ay kilala bilang grah i varivah . Ang ilang mga tawag na ito ng isang sopas, ngunit ito ay kaya makapal, maaaring ito ay itinuturing na isang nilagang. Ang anumang uri ng pinausukang karne o kahit sausage ay gagawin, ngunit ang pinausukang karne ng buto ay tradisyonal at nagbubunga ng pinakamahusay na lasa. Maaari mong gamitin ang isang kumbinasyon ng mga pinatuyong beans, ngunit karaniwang ginagamit ang cranberry, pinto o kidney beans. Maglingkod sa masaganang tinapay at mayroon kang pagpuno ng pagkain, lalo na kapag may isang nip sa hangin.

• 08 ng 09

  Hungarian Chicken Paprikas Recipe-Paprikas Csirke

  Ang recipe na ito para sa Hungarian Chicken Paprikash- paprikas csirke - mula sa chef ng Chicago na si Gale Gand , si Myrna Grossman Gand, na minana ito mula sa kanyang sariling Hungarian na ina, si Elsie Grossman. Ang ilang mga pakiramdam na ito ay "tunay" paprikash dahil ito ay naglalaman ng walang green peppers at nagsilbi sa paglipas ng bigas, hindi noodles. Ngunit ang manok paprikash ay nag- iiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon at pamilya patungo sa pamilya.

• 09 ng 09

  Croatian Venison Goulash Recipe-Gulas

  Ang Croatian venison goulash recipe o gulaš ay mula sa chef Julia Jaksic , isang chef ng New York City ng Croatian-American na pinagmulan. Gusto niyang itabi ang nilagang ito sa isang kama ng polenta o palenta sa Croatian (o mamaliga sa Romanian), ngunit ang mga minasa ng patatas o itlog ng itlog ay gumagana rin.