Ang Croatian bean soup recipe ay gumagawa ng tulad ng isang makapal na end-product, ito ay mas gusto nilagang at ang dahilan kung bakit ito ay kilala bilang grah i varivah (literal "beans at stews") sa Croatian. Maaari itong kainin bilang isang pangunahing pagkain, ngunit maraming mga tao ang kumain ito bilang isang masarap na sopas at pagkatapos ay sumisid sa pangunahing kurso.
Ang anumang uri ng pinausukang karne o sausage ay gagawin, ngunit ang pinausukang karne ng buto ay tradisyonal at nagbubunga ng pinakamahusay na lasa. Gayundin, subukan ang paggamit ng isang kumbinasyon ng mga pinatuyong beans, ngunit ang pinto , pintong cranberry, o kidney ay karaniwang ginagamit.
Paglingkod sa masaganang tinapay at mayroon kang pagpuno ng pagkain, lalo na malugod kapag may isang nip sa hangin. Ang beans ay kailangang ibabad sa magdamag, kaya planuhin nang naaayon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound na pinatuyong beans ang hugasan, kinuha, at nababad sa magdamag)
- 12 hanggang 15 tasa malamig na tubig
- 3 cloves bawang (peeled and minced)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 1 pound pinausukang sausage (Croatian gusto
- kranjska
- kobasice o pinausukang tulad ng Polish sausage
- kiełbasa
- krajana , gupitin sa 4-inch na haba)
- 1 pound pinausukan buto-buto (o mausok na pinausukan
- ham hocks )
- 1 malaking bay leaf
- Salt, pepper, at Vegeta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga beans at kunin ang mga ito sa ibabaw upang tanggalin ang mga lutong beans, mga piraso ng bato, at anumang iba pang bagay na hindi nabibilang doon. Ilagay sa isang malaking mangkok o palayok at idagdag ang malamig na tubig na darating tungkol sa 3 pulgada sa itaas ng beans. Takpan at magbabad sa gabi sa temperatura ng kuwarto. Bilang kahalili, gamitin ang mabilisang paraan ng pagbabad .
- Kapag handa ka na upang ihanda ang recipe na ito, alisan ng tubig ang beans, banlawan ang mga ito, at alisan ng tubig muli. Ilagay sa isang malaking palayok at idagdag ang 12 tasang sariwang malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang simmer, at sinira ang anumang foam na tumataas sa ibabaw.
- Magdagdag ng bawang, sibuyas, pinausukang batutay ng pagpili, pinausukang mga buto o karne na pinausukan ham hocks, bay dahon, asin, paminta at Vegeta na pampalasa na pulbos sa panlasa.
- Bumalik sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo, bahagyang sakop, para sa 2 hanggang 3 oras o hanggang sa beans at karne ay malambot. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, habang ginagamit ang pagluluto, paminsan-minsan.
- Alisin ang bay leaf at itapon. Alisin ang mga buto mula sa karne sa rib o hocks at ibalik ang karne sa palayok. Kung ang sopas ay hindi sapat na makapal, patuloy na kumakain hangga't nais ninyong magkatulad na pagkakapare-pareho.
- Paglilingkod sa pinainit na mga mangkok na may masarap na tinapay at isang baso ng serbesa.
Tungkol sa Vegeta Seasoning
Ang Vegeta ay ginawa sa Croatia sa pamamagitan ng kumpanya Podravka, na naglalarawan ito bilang isang "all-purpose seasoning na ginawa mula sa isang espesyal na timpla ng pinakamahusay na gulay, damo, pampalasa at piliin ang mga natural na sangkap."
Ito ay ang pampalasa sa Balkan at Slavic Eastern European na mga bansa na ginagamit sa lasa na pagkain mula sa soups sa veggies sa karne at manok. Para sa ilan, ang problema ay nasa isa sa mga sangkap nito-MSG, na maaaring magdulot ng tunay na problema sa mga taong may alerdyi dito. Ngayon ang kumpanya ay gumagawa ng isang No-MSG-Added Vegeta ngunit naglalaman pa rin ito ng mga naglo-load ng sodium.
Ito homemade sodium-free, MSG-free Vegeta recipe ay halos kapareho sa isa na ginawa ng Podravka nang walang lahat ng asin. Ang mga tunay na veggies ay inihaw hanggang sa maalis ang tubig at pagkatapos ay itinapon sa isang pulbos. Ang nagreresultang timpla ay naka-imbak sa isang tornilyo-tuktok na garapon sa isang cool na, tuyo na lugar.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 505 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 1,305 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 31 g |