Ang Easter meatloaf ay popular sa Czechs, Slovaks, Slovenes, at Bohemians at sa ilang mga rehiyon, napupunta ito sa basket ng pagkain upang mapalad sa Banal na Sabado o umaga ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang masarap na ulam na ito ay kilala sa iba't ibang paraan bilang Czech sekana (mula sa salitang "tinadtad"), Eslobako sekanice , at Slovenian polnina , at ginagawang naiiba sa bawat magluto.
Ang ilan ay pakuluan muna ang karne at pagkatapos ay gilingin ito. Ang iba naman ay pinutol ang raw meat ngunit huwag gilingin ito. Depende ito sa rehiyon at sa mga kagustuhan ng pamilya. Ang ilang mga recipe ay tumawag ng hanggang sa 18 itlog.
Ito ay isang simpleng ngunit masarap na recipe at ito ay halos katulad sa Eslobenyan Ham Loaf.
Narito ang isang mas malaking larawan ng Easter Meatloaf.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds veal shoulder, taba tinanggal, cut sa napakaliit na piraso, ngunit hindi lupa
- 3/4 pound balikat ng baboy, tinanggal ang taba, pinutol sa napakaliit na piraso, ngunit hindi lupa
- Asin at paminta para lumasa
- 2 malalaking itlog
- 3 lipas na roll o 4 na hiwa tinapay lipas
- 3/4 cup milk
- 1/2 cup diced bacon
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1/2 tasa na natunaw na mantika o bacon grasa
- 1 tasa stock ng pagpili
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang 1 1/2 pounds tinadtad na karne ng baka, 3/4 pound tinadtad na baboy ng baboy, asin at paminta sa panlasa, at 2 malalaking itlog.
- Magbabad 3 lipas na roll o 4 na hiwa tinapay lipas sa 3/4 tasa ng gatas at pisilin halos tuyo. Tanggalin ang tinapay at idagdag sa karne na may halo na kalahati (1/4 tasa) ng diced bacon. Fry ang natitirang 1/4 tasa bacon na may 1 malaking sibuyas na sibuyas hanggang caramelized ngunit hindi sinusunog. Patigasin ang ganap.
- Idagdag sa pinaghalong karne at ihalo nang lubusan. Magprito ng isang maliit na bahagi ng timpla at tikman ito upang matiyak na ito ay napapanahong tama. Gumawa ng anumang pagsasaayos sa natitirang bahagi ng pinaghalong.
- Heat oven sa 350 F. Ihugis ang karne timpla sa isang hugis tinapay at maghurno libreng-form sa isang litson kawali o sa isang 9x5-inch tinapay tinapay na inilagay sa isang baking sheet upang mahuli ang anumang drips. Baste tuktok ng meatloaf may tinunaw na mantika o bacon grasa.
- Maghurno 1 hanggang 1 1/2 na oras o hanggang ang karne ng thermometer ay nagrerehistro ng 185 degrees. Magdagdag ng stock, kung kinakailangan, madalas na pag-aayuno.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 423 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sosa | 380 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 45 g |