Root Vegetable Stew Recipe - Russian Ragu iz Ovoshej

Ang recipe na ito para sa Russian root vegetable stew o ragu iz ovoshej ay masarap sa madilim na rye bread at isang maliit na mantikilya, at maaaring madaling maging isang vegetarian pangunahing kurso. Gusto ng mga Russian ang kanilang mga gulay na malambot, kaya nakalimutan mo ang iyong mga ideya ng al dente gulay para sa ulam na ito!

Kasama sa karaniwang mga root gulay ang patatas, sibuyas, bawang, karot, at beets. Ang kanilang mga hindi-kaya-kaakit-akit, ngunit pantay na masarap, ang mga pinsan ay kinabibilangan ng mga turnip, rutabagas, parsnips, at celeriac (root ng kintsay).

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsara sunflower o langis ng gulay
• 1 malaking sibuyas, makinis na tinadtad
• 4 karot, peeled at i-cut sa 2-inch haba
• 2 malalaking pulang patatas, pinahiran at pinutol sa 2-inch na piraso
• 1 medium rutabaga, peeled at gupitin sa 2-inch na piraso
• 1 daluyan singkamas, peeled at gupitin sa 2-inch na piraso
• 1 parsnip, peeled at i-cut sa 2-inch haba
• 1 katamtamang celeriac (root ng kintsay), peeled at gupitin sa 2-inch na piraso
• 1 tasa ng gulay na stock
• 1/2 tasa pino ang tinadtad na perehil
• 2 tablespoons mantikilya

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking kawali o Olandes na hurno, mag-igi ang sibuyas sa langis sa daluyan ng init hanggang sa translucent, mga 3 hanggang 5 minuto.
2. Idagdag ang mga karot, patatas, rutabaga, singkamas, parsnip, at celeriac, at igisa, madalas na pagpapakilos, para sa mga 10 minuto o hanggang sa magsimulang gumuho ang mga gulay. Magdagdag ng stock, dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang malambot ang mga gulay ngunit hawak pa rin ang hugis nito.
3. Magdagdag ng perehil at mantikilya at pukawin hanggang matunaw ang mantikilya. Season na may lasa at paminta. Paglingkod sa maitim na tinapay ng rye o maasim na tinapay ng tinapay at mantikilya.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	238
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	10 mg
Sosa	206 mg
Carbohydrates	42 g
Pandiyeta Fiber	9 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)