Tradisyonal na Lithuanian Potato Pudding Kugelis Recipe

Ang tradisyonal na resipe na ito para sa Lithuanian savory potato pudding, na kilala bilang kugelis o bulviu plokstainis (literal na "patatas"), ay gumagawa ng isang siksikan, mabigat na kapakanan na itinuturing na pambansang ulam ng Lithuania.

Ito ay karaniwang ginagamit sa applesauce, lingonberry pinapanatili, kulay-gatas, o crumbled bacon bits. Maaaring kainin ang Kugelis bilang pangunahing kurso o panakip ng pinggan.

Ihambing ang resipe na ito sa isang madaling recipe ng Lithuanian kugelis at recipe ng Polish potato pie na kilala bilang Baba Kartoflana o Kartoflak .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 pound tinadtad bacon
• 1 malalaking tinadtad na sibuyas
• 5 malalaking pinalo na itlog
• 1 1/4 tasa ng gatas
• 1 (7-ounce) maaari ng ebaporadong gatas
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1/2 tasa farina (hindi mabilis na uri ng pagluluto)
• 5 pounds peeled and grated (hindi ginutay-gutay) pula o puti na patatas

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng oven shelf sa gitna at init sa 350 F. Magsuot ng 13x9-inch pan na may spray ng pagluluto at magtabi.
2. Sa isang malaking kawali, sauté bacon at sibuyas hanggang sa gaanong browned at caramelized. Iwanan ang mga ito sa kawali at huwag pag-alis ng taba. Magtabi upang lumamig.
3. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, gatas, pagwasak ng gatas, asin, at farina. Magdagdag ng halo at sibuyas na bacon-sibuyas. Gumalaw hanggang mahusay na pinagsama.
4. Paggamit ng isang pagkain processor o sa pamamagitan ng kamay, makinis grate patatas, lamuyot out labis na kahalumigmigan. Magtrabaho nang mabilis upang patatasin ang patatas. Tingnan ang mabilisang tip na ito kung paano panatilihing madilim ang iyong gadgad na patatas .

1. Magdagdag ng gadgad at kinatas na patatas sa halo ng itlog ng itlog, na pinagsasama ng mabuti.
2. Ibuhos sa maghanda ng pan at maghurno sa loob ng 1 1/2 oras o hanggang sa tuktok ay lubos na kayumanggi ngunit ang panloob ay solid ngunit pa rin mamasa-masa.
3. Alisin mula sa oven at hayaang umupo ng 5 minuto bago mag-cut sa mga parisukat. Maglingkod bilang bahagi ng pinggan o bilang isang pangunahing kurso na may salad.
4. Ang mga natira ay maaaring ma-browned sa mantikilya sa susunod na araw.

Ang patatas ay napakarami sa Cuisine ng Lithuanian

Ang lutuing Lithuanian ay namamahagi ng maraming tradisyon sa pagluluto sa Poland, Hungary, Ukraine, Germany, at Ashkenazi Jews. Iyon ay nangangahulugang ang mga patatas ay naghahari ng kataas-taasan at umiiral sa halos bawat kurso. Bukod sa kugelis, na kilala rin bilang kugel , binabantayan nila ang iba pang mga pinggan ng patatas:

• Lithuanian Zeppelin Potato Dumplings Recipe : Kilala bilang cepelinai , ang mga football-shaped dumpling na gawa sa raw at lutong patatas na masa ay puno ng karne o keso.
• Lithuanian Potato Sausage Recipe : Ang Vederai o patatas sausage ay maaaring gawin ganap na walang karne o sa pagdaragdag ng bacon. Ang iba pang mga sangkap ay gadgad na patatas, itlog, sibuyas, panimpla, at ilang mga kutsarang harina.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	254
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	83 mg
Sosa	546 mg
Carbohydrates	30 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	12 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)