Burger Doneness Chart at Safe Cooking Tips
Ang bakterya mula sa hayop ay madalas na naroroon sa ibabaw ng raw karne at manok. Kapag ang karne ay lupa, ang mga bakterya ay halo-halong sa buong karne.
Kapag nagluluto ng isang hamburger, siguraduhing hawakan mo nang ligtas ang karne. Panatilihing malamig ang karne hanggang sa lutuin mo ito at panatilihing malinis ang mga ibabaw ng trabaho. Laging hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos na hawakan ang karne ng lupa.
Pagkatapos ng 10 hanggang 15 minuto ng oras ng pagluluto, lagyan ng tsek ang burger para sa doneness.
Maglagay ng instant-read sa gitna ng pinakamalalim na burger. Kung ang mga burgers ay masyadong manipis, ipasok ang thermometer nang pahalang, mula sa gilid.
Mga Panuntunan sa Temperatura ng USDA
Ayon sa USDA, ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa karne ng lupa ay 160 ° F (71 ° C), o magaling. Para sa ground turkey o manok, ang pinakamaliit na temperatura ng ligtas ay mas mataas, sa 165 ° F (74 ° C). Karaniwang tumatagal ng 10 hanggang 15 minuto upang maabot ang alinman sa temperatura, depende sa kapal o sukat ng mga hamburger. Mahalaga na magluto ng karne ng lupa sa isang ligtas na temperatura para sa mga bata o mga matatanda. Ang mga ito ay ang pinaka-malamang na sineseryoso apektado ng isang sakit na nakuha sa pagkain.
Pagkatapos gumamit ng isang thermometer ng pagkain, laging linisin ito ng mainit na sabon ng tubig.
Kahit na ang temperatura sa ilalim ng 160 ° F (71 ° C) - o 165 ° F (74 ° C) para sa lupa na manok - ay hindi itinuturing na ligtas para sa karne ng lupa (USDA Guidelines), dito ay isang listahan ng mga oras ng pagluluto para sa iba't ibang grado ng doneness para sa mga burgers:
- Bihira: 120 hanggang 125
- Medium Rare: 130 to 135
- Katamtamang Baka: 150 hanggang 155
- Well done: 160 to 165 \
Mga Recipe ng Burger
Ngayon na alam mo kung paano magluto ng isang burger ligtas, oras na upang lutuin ang ilang up. Narito ang ilang mga masarap na recipe ng burger para sa iyo upang subukan sa iyong susunod na barbecue.