Ang mantikilya, sariwang perehil, at basil lasa ay madaling inihurnong mga scallop sa dagat. Ang mga sariwang sariwang karne ng dagat ay mabilis at madaling ihanda at napakaraming gamit. Ang masarap na lasa ng mantikilya at mga damo ay nagpapabuti sa lasa ng mga patatang-pato at hindi nalulula. Ito ay 5-star na ulam.
Ang isang maliit na bahagi ng kalamnan ay minsan pa rin naka-attach sa scallops. Ito ang piraso na pinananatiling naka-attach sa kanilang mga shell. Suriin ang bawat scallop para sa matigas na kalamnan habang binubuga mo ang mga ito. Kung nakikita mo na ang kalamnan ay naka-attach pa rin sa gilid, bunutin lamang ito gamit ang iyong mga daliri.
Bilang kahalili, maaari mong isaalang-alang ang seared scallops na may herbs , na lumilikha ng ibang lasa profile dahil sa iba't ibang paraan ng pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds fresh sea scallops
- 1/2 tasa mantikilya
- 3 tablespoons makinis tinadtad perehil
- 1 1/2 teaspoons tuyo dahon basil, crumbled
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F. Mantikilya isang mababaw na baking dish - dapat itong sapat na malaki upang i-hold ang mga scallops sa isang solong layer.
- Hugasan ang mga scallops sa dagat sa malamig na tubig; ilagay sa mga tuwalya ng papel at pat sa mga tuwalya ng papel upang matuyo nang lubusan.
- Ilagay ang mga scallops sa inihanda na baking dish sa isang solong layer at tuldok ng mantikilya. Budburan ang mga scallops na may perehil, tuyo na basil, asin, at paminta.
- Maghurno sa mga scallops ng dagat sa preheated oven para sa 5 minuto; pukawin sa mantika na may mantikilya at mga damo at maghurno sa loob ng mga 15 hanggang 20 minuto na, o hanggang ang mga patatang pinirito ay lutuin sa pamamagitan ng ngunit basa pa rin.
- Paglilingkod sa mantikilya at damo na sarsa mula sa baking dish at mainit na lutong bigas o maliit na pasta.
Mga Tip
- Ang wet-pack scallops ay itinuturing na may pang-imbak (sodium tripolyphosphate), na nagbibigay-daan sa kanila na sumipsip ng mas maraming tubig. Maaaring mas mababa ang gastos nila, ngunit magbabayad ka rin para sa labis na tubig.
- Ang mga dry-pack scallops ay natural at hindi pa ginagamot sa mga phosphate. Walang karagdagang timbang ng tubig, kasama ang mga ito ng mabuti, at ang lasa ay mas matamis kaysa sa mga wet-pack scallop.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 598 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 19 g |