Ang napakahusay na ulam ng taglamig na ito, na napupunta sa pamamagitan ng hard-to-pronounce na kapucijnerschotel sa Dutch, ay paminsan-minsan ay tinatawag na Dinastiyang Captain, sapagkat ito ay isang tipikal na pagkain na inihain sa mga Dutch captains ng dagat sa mahabang paglalakbay ng Dutch East Indies Company (VOC). Ang mga legumes at salted meats ay maaaring makaligtas sa mga damputin ng mga barko, ngunit pa rin ang isang itinuturing kumpara sa mga hindi masiglang mga hardtack ration na nakuha sa iba pang mga crew.
Ang kuwento ay ang kapucijne rs , ang iba't ibang uri ng kulay abong pea ng Olandes, ay pinangalanan para sa greyish-brown na gawi ng order ng Capuchin ng mga monghe (ang parehong order na nagbigay ng pangalan nito sa karaniwang cappuccino ). Dahil ang kapucijners ay isang uri ng kulay abong gisantes na kakaiba sa Netherlands, maaari silang maging mahirap na makahanap sa iba pang lugar, ngunit ito ay nagkakahalaga ng paghahanap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ans. bacon (diced)
- 4 shallots (thinly sliced)
- 1 sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 mansanas (diced)
- 10 ans. giniling na baka
- 1 tsp. paprika pulbos
- 1/2 tsp. buto kumin (lupa)
- 1/2 tsp. buto ng kulantro (lupa)
- 19 ans. canned cooked kapucijner peas (pinatuyo)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Crisp ang bacon sa isang malaking, tuyo na kawali o kawali.
- Alisin ang bacon mula sa kawali at payagan na alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.
- Ngayon idagdag ang mga shallots, mansanas, at sibuyas sa kawali at hayaan ang karamote sa bacon fat.
- Idagdag ang mga pampalasa at lupa ang karne ng baka at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ihagis sa pinatuyo na kapucijner na mga gisantes at ihalo na rin.
- Sa sandaling pinainit ang mga gisantes, bawasan ang init at panahon upang makatikim.
- Alisin ang kawali mula sa kalan at kutsara ang Dinastiyang Captain sa mga mangkok.
- Paglilingkod na may isang sarsa ng kulay-gatas, piccalilly, sariwa punitin dahon ng kamelyo at tinadtad pulang mga sibuyas.
Mga Tip:
- Nagkaroon kami ng ilang mga email mula sa mga mambabasa na nagtatanong kung saan makakahanap sila ng kapucijners sa labas ng Netherlands. Natagpuan namin ang mga ito sa isang bilang ng mga Dutch grocery website na kasama sa aming pangkalahatang-ideya ng Mga Website na Ibinenta ang Dutch Food & Ingredients. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, maaari mong gamitin ang chickpeas sa halip.
- Kapag nagsisilbi sa isang karamihan ng tao, kaugalian na maglingkod sa mga hapunan ng Hapunan ng Captain sa maliit na mga mangkok, upang ang bawat isa sa talahanayan ay makatutulong sa kanilang sarili at i-customize ang ulam sa kanilang panlasa.
- Matuto nang higit pa tungkol sa natatangi na iba't ibang uri ng pea na Dutch sa aming kapucijner glossary .
- Matuto nang higit pa tungkol sa mga pinagmulan at kasaysayan ng Dutch East India Company (VOC).
- Ang nakapagpapalusog at makalupang, binhi ay nagpapalaki ng iyong pangkalahatang kalusugan. Tuklasin ang mga benepisyo sa kalusugan ng kumakain ng tsaa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 456 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sosa | 619 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 39 g |