Paano Itrasan ang Egg-Twist Breads

01 ng 10

Narito Kung Ano ang Kakailanganin mong Gumawa ng isang Kuwit na Twist ng Egg Tulad ng Chałka

• 1 tasa mainit na gatas (walang mas mainit kaysa sa 110 degrees)
• 1/2 tasa / 1 stick butter o margarine
• 1 tasa ng asukal (o mas mababa, sa panlasa)
• 1/2 kutsarita asin
• 2 pakete aktibong dry lebadura
• 1/4 tasa mainit na tubig
• 2 itlog + 1 itlog (sa temperatura ng kuwarto, pinalo)
• 5 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
• 1 tasa golden raisins

Gumagawa ng 1 malaking tinapay o 2 maliit na tinapay.

02 ng 10

Pagsamahin ang scalded milk na may kasunod na tatlong sangkap.

Magdagdag ng mantikilya, asukal, at asin sa piniritong gatas. Gumalaw upang pagsamahin at ipaalam sa cool na sa lukewarm (110 degrees).

03 ng 10

Maglagay ng mga ingredients sa isang stand mixer o malaking mangkok.

Maglagay ng lebadura at mainit-init na tubig (110 degrees) sa mangkok ng isang panghalo stand o malaking mangkok. Gamit ang sagwan attachment, ihalo hanggang dissolved. Magdagdag ng maligamgam na halo ng gatas at 2 itlog, at pagsamahin.

Magdagdag ng harina at patuloy na ihalo hanggang makinis, 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng mga pasas at lubusang pagsamahin. Ang kuwarta ay magiging malagkit.

04 ng 10

Maglagay ng kuwarta sa greased bowl.

Ilipat ang kuwarta sa isang malinis, greased mangkok. Lumiko ang masa sa ibabaw ng grasa sa itaas at takip ng mangkok na may plastic wrap. Ilagay sa isang mainit-init, walang-draft na lugar at hayaan ang tumaas hanggang doble, mga 1 oras. Tingnan ang mabilis na tip na ito para sa mas mabilis na pagtaas.

05 ng 10

Punch kuwarta down at ilagay sa trabaho ibabaw.

Kapag ang kuwarta ay bumangon, suntukin ito at i-out sa lightly floured board. Ang mas mababa ang harina na ginagamit mo, mas mabuti ang magiging tinapay.

06 ng 10

Hatiin ang kuwarta.

Kung gumawa ng 1 malaking tinapay, hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na piraso. Kung gumawa ng 2 tinapay, hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na piraso at hatiin ang bawat isa sa 2 piraso sa 3 pantay na piraso, para sa isang kabuuang 6 piraso.

07 ng 10

I-roll ang bawat piraso sa isang mahabang lubid.

Ihagis ang bawat piraso ng kuwarta sa isang lubid na may haba na 14 pulgada. Gumamit ng tatlong lubid sa bawat tinapay.

08 ng 10

Magsimula ng pagsisid.

Magsimula ng pag-kotas mula sa tuktok, tulad ng gagawin mo para sa isang plait ng buhok.

09 ng 10

Hayaan ang tinirintas tinapay tumaas hanggang sa double.

Init ang oven hanggang 350 degrees. Hayaan ang tinapay na tumaas, maluwag na sakop na may plastic wrap, hanggang double sa volume, 45 minuto hanggang 1 oras.

Magsipilyo nang bahagya sa natitirang pinalo itlog. Maghurno ng 30 minuto o hanggang ang mga instant-read thermometer ay nagrerehistro ng 190 degrees kapag inilagay sa gitna ng tinapay.

10 ng 10

Tangkilikin ang bahagyang matamis na tinapay na ito.

Alisin ang tinapay mula sa oven. Kapag ganap na cool, hatiin at maglingkod. Tingnan ang recipe sa kabuuan nito. Kung mayroon kang mga tira, sila ay mahusay sa puding ng tinapay.

Ang mga pamamaraan na ito ng pagsisipilyo ay maaaring mailapat sa tinirintas na itlog ng tinapay na kilala sa iba't ibang paraan ng Czech vanocka , Polish chałka , Jewish challah at Hungarian fonott kalacs .