Kung naghahanap ka para sa isang masarap na paraan upang magluto ng kayumanggi bigas, subukan ang kahanga-hangang Thai recipe niyog kayumanggi kanin. Sa Taylandiya, ang kanin sa niyog ay kadalasang nagsisilbi bilang isang dessert, na hinaluan ng hiwa ng mangga at niyog. Ito ay bahagi ng dessert dishes tulad ng khao tom mat, khao lam at khao niao kaeo.
Ang hilaw na bigas ay isa ring paborito na ulam na gumagana nang mahusay sa maraming iba't ibang lutuin, kabilang ang Thai at Indian pati na rin ang Western dish. Ito ay isang perpektong saliw sa isang bagay na maanghang habang ang tamis ay humadlang sa init.
Para sa ilang mga tao, ang masarap na kanin ay medyo sobra-sobra, ngunit kapag pinagsama sa gatas ng niyog, gutay na niyog, at langis ng niyog, ang kanin ay kumukuha ng makinis na texture at kakaibang lasa. Kung gusto mo, maaari mong itaas ang nilutong kanin na may ilang toasted coconut o sweetened shredded coconut.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng niyog, o iba pang langis ng halaman
- 1 1/2 tasa brown jasmine o
- basmati rice
- 2 tasang magandang gatas ng niyog
- 2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 2 1/2 tablespoons dry shredded coconut (para sa baking)
Paano Gawin Ito
- Kuskusin ang langis sa ilalim ng isang regular na laking palayok na may masikip na talukap ng mata.
- Idagdag ang bigas, gatas ng niyog, tubig, asin at pinutol na niyog. Gumalaw at magtakda ng mataas na init. Dalhin sa isang bulubok, ngunit hindi lumiligid, pigsa.
- Kaagad na bawasan ang init sa mababang (kanan sa itaas ng pinakamababang setting) at masakop nang mahigpit sa isang takip.
- Hayaang magluto ng 1 oras, o hanggang ang tubig ng niyog ay hinihigop ng bigas.
- Kapag nawala ang lahat (o halos lahat) ng likido, i-off ang init, ngunit iwanan ang palayok sa burner, sakop. Payagan ang kanin upang umupo para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto, o hanggang sa ikaw ay handa na kumain. Ang iyong niyog bigas ay mananatiling mainit-init sa ganitong paraan para sa 1 oras o higit pa (isang mahusay na gumawa-maaga tip kung ikaw ay umaasa kumpanya!).
- Paghinga ang bigas na may mga sipit ng itlog o isang tinidor, at maglingkod kasama ng iyong pagpili ng pagkain. Kung ninanais, ang buto ng niyog ay maaring maging topped sa pamamagitan ng pagwiwisik ng toasted coconut ("dry-fry" 1 hanggang 2 tbsp. Putik na niyog sa isang dry frying pan hanggang toasted), o tuktok na may isang patubigan ng pinatamis na pinutol na niyog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 490 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 23 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |