Sa Griyego: καλαμάρια σαλάτα, binibigkas kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Ang meze o pampagana na ito ay madaling gawin, at isang paboritong may alak o ouzo. Ito ay prettier kapag ginawa sa malaking pusit (calamari) ngunit maliit na trabaho pati na rin (tingnan ang larawan).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilo pusit (sariwang o frozen)
- 1 tasa puting alak
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 2 hanggang 3 pinches oregano
- dagdag na dalisay na langis ng oliba sa panlasa
- pulang alak na suka
- 1 hanggang 2 tablespoons perehil (sariwa, tinadtad)
- Palamuti: manipis na hiniwang sibuyas
Paano Gawin Ito
Linisin ang pusit.
Ilagay ang buong pusit, alak, at dahon ng bay sa isang maliit na palayok o Dutch oven. Dalhin sa isang pigsa, mas mababa init at kumulo, sakop, para sa 35-40 minuto. Patuyuin, at i-cut sa mga singsing. Ilagay sa isang serving platter o sa isang mababaw na mangkok ng salad. Magpahid ng asin, paminta, at oregano. Magdagdag ng langis ng oliba at suka sa panlasa. Tuktok na may hiwa ng sibuyas at bawang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 177 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 352 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 24 g |