Ang tradisyunal na tres leches cake ay isang mantikilya o punasan ng espongha cake babad na may isang timpla ng tatlong iba't ibang mga uri ng gatas - condensed, iga at cream - at topped sa meringue o whipped cream. Magsisimula ka sa paghahalo ng cake ng diyablo at idagdag ang tinunaw na tsokolate sa pinaghalong tatlong-gatas na kumakain ng cake. Itaas ang tsokolate tres leches cake na may tsokolate meringue frosting o whipped cream at fudge sauce.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake ng Pagkain ng Diyablo:
- 1 cake cake cake mix ng tao
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 itlog
- 4 ounces cream cheese (pinalambot)
- 4 ounces sour cream
- 1/3 tasa ng mantikilya (tinunaw)
- 1 teaspoons vanilla
- 3 tablespoons cocoa powder
- 1 kutsarita kanela
- 1 tablespoons chocolate liqueur
- Para sa Tres Leches Mixture:
- 4 ounces na may magandang kalidad na tsokolate
- 1 (14-ounce) maaari
- condensed milk
- 1 (5-onsa) ay maaaring maglaho ng gatas
- 1 1/2 tasa mabigat na cream
- 2 tablespoons chocolate liqueur
- 1 kutsaritang banilya
- Kurutin ng asin
- Para sa Chocolate Meringue Frosting:
- 1 tasang asukal
- 1/3 tasa ng tubig
- Kurutin ng asin
- 3 itlog puti
- 2 tablespoons cocoa powder
- Palamuti: sprinkles ng kanela
Paano Gawin Ito
Maghanda ng cake
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Ibuhos ang halo ng cake sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo o sa isang malaking mangkok sa paghahalo.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at 2 itlog at halatang maikli.
- Idagdag ang pinalambot na cream cheese , sour cream, at mantikilya.
- Pukawin sa 1 kutsarita vanilla, 3 kutsarang pulbos ng kakaw, kanela at 1 kutsarang tsokolate liqueur. Paghaluin para sa 2 minuto sa daluyan ng bilis hanggang mahusay na halo-halong.
- Ibuhos ang cake batter sa isang 9- by 13-inch pan at ilagay sa oven.
- Maghurno ng keyk sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang ang isang palito na inilagay sa gitna ay malinis.
- Hayaan ang cake cool sa pan para sa 5 minuto.
- Basta-basta na butas sa cake na may isang tinidor na naghahain o tuhugan.
Gawin ang Tres Leches Mixture
- Matunaw ang tsokolate sa isang mangkok sa isang palayok ng tubig na simmering, tinitiyak na hindi hinawakan ng mangkok ang tubig.
- Kapag ang tsokolate ay lubos na natunaw, at samantalang ang mangkok ay pa rin sa ibabaw ng simmering na tubig, palagpasan ang condensed gatas sa tinunaw na tsokolate hanggang sila ay mahusay na halo-halong.
- Magpakalat sa inalis na gatas, cream, 2 tablespoons chocolate liqueur, banilya at isang pakpak ng asin.
- Patuloy na pukawin sa ibabaw ng simmering water hanggang mai-init ang halo. Patayin ang init ngunit panatilihin ang halo sa mangkok sa ibabaw ng mainit na tubig.
Magtipon ng Cake at Tres Leches
- Ibuhos ang gatas na timpla sa tsokolate cake nang dahan-dahan, na nagpapahid sa mga butas. Ikiling ang pan sa paligid upang matulungan ang halo magbabad sa at kutsara anumang timpla na pool sa mga gilid sa ibabaw.
- Hayaan ang gatas halo magbabad sa cake para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang keyk sa refrigerator sa ginaw.
Gumawa ng Chocolate Meringue Frosting
- Heat ang asukal at tubig na may isang pakurot ng asin sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola.
- Kapag ang temperatura ng syrup ng asukal ay umaabot sa 242 F, alisin ang syrup mula sa init. Dapat itong tumagal ng 4 hanggang 5 minuto. Ang syrup ng asukal ay dapat gumawa ng manipis na mga thread kung basa mo ito ng isang tinidor at magiging thickened.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok ng isang nakatayo na panghalo o malaking mangkok at talunin ang mga puting itlog sa matigas na mga taluktok.
- Dahan-dahan at maingat na ibuhos ang asukal sa syrup sa gilid ng mangkok ng panghalo sa pinalo na mga itlog ng itlog. Patuloy na matalo ang meringue hanggang lumamig, tungkol sa 5 minuto.
- Dahan-dahang kulungan ng 2 tablespoons ng cocoa powder sa meringue. Mag-ingat na huwag mag-overmix, na magpapalabas ng meringue.
- Ikalat ang meringue sa cake at gumamit ng kutsara upang gumawa ng mga mapalamuting tuktok sa frosting.
- Budburan ang cake na may kanela.
Mga Tala
Ang mga leches cake ay madalas na inihahain sa labas ng kawali, ngunit may ilang mga okasyon, tulad ng mga kaarawan, kung saan maaari kang magkaroon ng isang mas kaakit-akit na pagtatanghal.
Maaari mong maghurno ang cake sa dalawang round cake pans na pansala, ngunit sa sandaling sila ay wala sa hurno, bigyan sila ng hindi bababa sa 12 oras upang magbabad sa gatas habang ang mga cake ay nasa pans sa refrigerator.
Kapag nabasa na nila ang lahat ng gatas at napakahusay na pinalamig, unmold them at frost ang mga ito gamit ang meringue o whipped cream.
Tumutulong ito sa linya sa ilalim ng mga pans na may papel na sulatan. Maaari mo ring maghurno ang cake sa isang 10-inch springform pan at pagkatapos ay alisin ang banda sa paligid ng cake sa sandaling ito ay mahusay na pinalamig at hinihigop ang gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 348 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 162 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |