Ang recipe na ito para sa Pavlova, ginawa gamit ang isang meringue shell, whipped cream, at prutas, ay isa sa mga pambansang dessert ng New Zealand.
Kapag naghahanda ng isang recipe ng Pavlova, ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkakaroon ng malinis na kagamitan , malinis na grasa, yolks ng itlog, o itlog. Sa katunayan, ang tagumpay ng meringue ay nakasalalay dito. Mahalaga rin na ang mga puting itlog ay nasa temperatura ng kuwarto bago matalo ang mga ito upang makakuha ng mas maraming dami.
Ang Pavlovas ay may isang ugali ng pagpapaputi at pagbabalangkas ng mga basag kapag binuksan mo ang oven ngunit hindi ma-disheartened. Lamang gumawa ng ilang dagdag na whipped cream upang punan ang butas kung nangyari ito. Ito ay isang napakagandang dessert.
Kung gumamit ka ng saging sa topping, itapon ang mga ito sa limon juice upang ihinto ang mga ito mula sa oxidizing o pag-brown.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Meringue Shell:
- 4 malaking puting itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 tasa kastor asukal (kilala rin bilang caster sugar, asukal sa asukal o superfine sugar)
- 1 kutsarita puting suka
- 1/2 na kutsara ng cornstarch
- 1 kutsaritang banilya
- Para sa pagpuno:
- 1/2 tasa ng whipping cream
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1/2 tasa ng icing sugar (kilala rin bilang asukal sa confectioners)
- Para sa palamuti:
- 2 tasang buong berries o hiniwang sariwang bunga ng pagpili (strawberries, raspberries, kiwi fruit, passion fruit, saging, blueberries)
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
Paano Gawin Ito
Gawin ang Meringue Shell:
- Init ang oven sa 275 F / 140 C at ilagay ang rack sa gitna ng oven. Linya ng isang baking tray na may palara at gumuhit ng 7-inch na bilog sa foil na may mapurol na gilid ng isang kutsilyo (huwag mapunit ang palara). Itabi.
- Sa malinis, medium-sized na metal mangkok, matalo ang mga itlog puti na may malinis na electric mixer sa katamtamang bilis. Talunin hanggang sa ang mga puti ay bumuo ng malambot na mga taluktok .
- Dahan-dahang iwisik ang asukal sa mga puti ng itlog, 1 kutsarita sa isang pagkakataon, patuloy na matalo hanggang ang mga puti ay maging matigas na makintab na mga taluktok.
- Budburan ang cornstarch at suka sa meringue at fold sa malumanay na may plastic spatula. Idagdag ang banilya at malumanay na tiklop muli ang timpla.
- Ngayon malumanay kumalat ang meringue sa bilog sa palara upang gumawa ng isang paikot na base. Tiyakin na ang mga gilid ng meringue ay bahagyang mas mataas kaysa sa gitna upang ikaw ay may napakaliit na rin sa gitna.
- Maghurno ang meringue sa loob ng halos 1 oras at 15 minuto o hanggang sa maging isang maputla, kulay-rosas na kulay ng itlog.
- Lumiko ang hurno at iwanan ang pinto nang bahagya upang hayaan ang meringue na ganap na ganap. Bilang ang meringue cools, ito ay lutuin bahagyang.
- Bago ang paghahatid, kunin ang meringue sa labas ng hurno at tanggalin ito malumanay mula sa palara at ilagay sa isang plato.
Gawin ang Pagpuno:
- Puksain ang cream na may vanilla at icing na asukal hanggang bumubuo ito ng mga peak at itabi.
- Ihanda ang prutas sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpipiraso.
- Ihagis ang prutas tulad ng mga saging at mansanas na may lemon juice upang pigilan ang pag-browning.
Palamuti ang Pavlova:
- Malinaw na kumalat ang cream sa tuktok ng cooled meringue na may isang spatula.
- Ayusin ang prutas sa itaas at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 108 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 7 g |