Ang recipe na ito para sa Hot Crab Fondue ay basta-basta spiced at may lasa na may bawang , bawang , alak, cream keso , Cheddar , dill , at Worcestershire sauce . Paglilingkod nang mainit sa mga breadstick, mga tinapay na tinapay ng Pranses, at / o mga cracker ng cocktail. Ang fondue na ito ay sapat na pagpuno upang kumain.
Naniniwala ang maraming epicure na hindi nakikihalubilo ang seafood at keso dahil ang masarap na lasa ng pagkaing-dagat ay nalulula ng mga agresibo na lasa ng matinding cheeses. Ngunit ang isang masaya na magkakasamang buhay ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapares ng molusko na may milder cheeses tulad ng cream cheese at mild Cheddar sa recipe na ito.
Ito ay itinuturing na isang cheese fondue o Fondue au Fromage . Ang iba pang dalawang uri ng mga klasikong fondues ay Fondue Bourguignonne ( karne ng baka fondue ) at Chocolate Fondue, bagaman mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba sa tatlong ito, bilang ang recipe na ito ay nagpapakita.
Alam mo ba ang tamang fondue pot na gagamitin para sa cheese fondue? Tingnan ang impormasyon pagkatapos ng mga direksyon para sa recipe na ito, sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya (unsalted)
- 1 sibuyas na bawang (pino ang tinadtad)
- 2 tablespoons shallot (minced)
- 1/4 tasa puting alak (tuyo)
- 1 tasa kalahati-at-kalahati (10-15% fat milk, o light cream, 18-30% fat na gatas)
- 8 ounces cream cheese (gupitin sa mga piraso, sa temperatura ng kuwarto)
- 4 ounces cheddar cheese (putol-putol)
- 1/2 pound crab (karne, kinuha para sa mga shell)
- 2 kutsarang mustasa (Dijon)
- 1 limon (juice ng)
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/2 kutsarita ng Old Bay seasoning
- 1/2 kutsaritang dill (tuyo)
- Opsyonal: breadsticks (o French bread cubes, at / o crackers ng cocktail)
Paano Gawin Ito
- Sa isang palayok sa daluyan ng init, dahan-dahan tumusok 1 pino ang tinadtad na sibuyas ng bawang at 2 tablespoons minced beots sa 1 kutsara unsalted mantikilya sa madaling sabi o hanggang sa translucent.
- Magdagdag ng 1/4 tasa dry white wine at magluto ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang 1 tasa ng half-and-half o light cream, 8 ounces room-temperature cream cheese pieces , at 4 ounces shredded Cheddar cheese. Gumalaw hanggang matunaw ang keso at makinis ang halo.
- Magdagdag ng 1/2 pound shell-free crab meat, 2 teaspoons Dijon mustard, juice ng 1 lemon, 1 kutsaritang Worcestershire sauce, 1/2 kutsaritang Old Bay seasoning, at 1/2 kutsaritang tuyo na dill. Dahan-dahang magpainit ng karagdagang 3 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Maglingkod sa fondue na may mainit na breadsticks, French bread cubes, at / o crackers ng cocktail.
Mga Uri ng Fondue Pots
Ang uri ng palayok na kailangan mo ay nakasalalay sa uri ng fondue na iyong ginagawa. Ang mga tsokolate fondues kailangan ng isang maliit, makapal na palayok at isang kandila apoy ay karaniwang sapat. Ang karne ng fondues na niluto sa mainit na langis ay nangangailangan ng isang palayok kaysa sa makatiis ng napakataas na init (mga de-kuryenteng kaldero ang pinakamainam para dito). Ang mas makapal na palayok na humahawak ng init nang hindi nakakainit ang mga nilalaman ay mas mabuti para sa mga fondues ng keso (kandila, burner ng alak, Sterno o kuryente ang lahat ng mabuti para sa keso).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1344 |
| Kabuuang taba | 109 g |
| Saturated Fat | 65 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sosa | 1,577 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 52 g |