Ano ang Kakailanganin mo
- Mga paboritong damo at / o pampalasa
- Sunflower, safflower, o extra-birhen
- langis ng oliba
Paano Gawin Ito
Ito ay madaling gumawa ng mga damo at / o pampalasa ng mga langis ng oliba sa bahay. Gumawa sila ng mga kahanga-hangang regalo para sa lahat ng okasyon.
Hugasan at tuyo ang iyong pagpili ng mga sanga ng damo at gaanong magyupi sa kanila upang palabasin ang lasa. Ilagay ang mga ito sa isang malinis na pandekorasyon na lalagyan ng salamin, takpan ang warmed oil, at i-seal nang mahigpit. Mag-iwan sa isang cool, madilim na lugar upang humawa tungkol sa dalawang linggo. Taste. Kung hindi sapat ang lakas, magdagdag ng mga sariwang damo at hayaan ang tumayo ng isa pang linggo.
Maaari mo ring pilasin ang langis o iwanan ang mga damo. Kung hindi mo pinigilan ang mga damo, ang lasa ay lalakas habang nakatayo, kaya tandaan mo iyon.
Ang mas mahina ang mga lasa ng langis tulad ng mirasol na langis at safflower oil ay pinakamainam upang makapagbigay ng mas kilalang damo. Gayunpaman, ang sobrang-birhen na langis ng oliba ay isang mahusay na pagpipilian.
Kung nagsisimula ka sa isang monounsaturated langis tulad ng langis ng oliba o langis ng mani , ang mga infused oils ay dapat na palamigan. Ang mga ito ay lubos na masisira at maaaring maging mabilis na rancid.
Maaari ka ring magdagdag ng bawang , ngunit tanggalin ang mga clove ng bawang pagkatapos ng ilang araw upang hindi mapigilan ang lasa ng mga damo. Kung pipiliin mong iwan ang mga clove ng bawang sa langis, siguraduhing palamigin ang langis upang maiwasan ang pagbabanta ng botulism.
Gamitin ang iyong mga paboritong kumbinasyon. Gamitin ang mga langis sa loob ng dalawang buwan. Gumamit ng infused oils sa salad dressing at marinades para tangkilikin ang buong lasa.
Mga Suhestiyong Herb: thyme , basil , tarragon , masarap na lasa, oregano , cilantro , marjoram, chervil, chives , dill , mint, perehil, bay leaf.
Mga suhestiyon ng spice: cardamom, star anise , junipero, mga buto ng kulantro , nutmeg , kanela , kumin, clove.
Recipe Source: ni Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Na-reprint na may pahintulot.