Isa sa mga Pinakamagaling na Pinsala Ikaw ay Marahil Hindi Pinagbibili
Para sa mga taon, ang triple-tip ng karne ay natagpuan mismo sa lupa sa hamburger o pinutol sa mga cube at ibinebenta bilang karne ng sopas. Ang dahilan para sa mga ito ay na mayroong isa lamang sa bawat bahagi ng karne ng baka at sa mga araw kapag ang mga karne ng karne inukit ang kanilang sariling karne ito ay itinuturing na isang pag-aaksaya ng display space upang ibenta ang tri-tip mismo. Ngayon na ang larawang inukit ay ginagawa ng mga packer ikaw ay mas malamang na makahanap ng tri-tip sa iyong lokal na magkakatay.
Kung hindi mo makita ito, hilingin ito. Ito ay madalas na overlooked cut ng karne ay hindi lamang medyo mura ngunit din napaka flavorful at naging isang paborito sa mga nasa alam.
Ang tri-tip roast o steak (tinatawag din na isang tatsulok na inihaw) ay ang 1 1/2 hanggang 2 1/2 pounds ng karne na nakaupo sa ilalim ng sirloin. Hindi lamang ito ay may isang mayaman na lasa, ngunit din ay may kaugaliang maging mas mababa sa taba kaysa sa iba pang mga pagbawas. Siyempre, ito ay nangangahulugan na maaari itong matuyo nang mas mabilis, ngunit may isang mahusay na atsara mo talagang hindi maaaring magkamali sa cut na ito. Ang magagandang seasonings at marinades para sa tri-tip ay ang mga inspirasyon ng Southwestern o Asian flavor.
Ang versatility ng tri-tip ay isa pang kadahilanan na gumagawa ng mga ito mahusay. Uncut, ito ay isang kamangha-manghang inihaw na dapat na inihaw na hindi tuwiran sa loob ng 30 hanggang 40 minuto. Maaari mo ring i-cut ang tri-tip sa 1-inch thick steak, na mag-ihaw sa tungkol sa 8 minuto sa isang mababa hanggang daluyan ng direktang init. Tulad ng nakasanayan, hayaang umupo ang iyong steak (o inihaw) ng 5 hanggang 10 minuto bago ka mag-ukit o maglingkod.
Nagbibigay-daan ito sa paghahatid ng mga juice at nagpapalabas ng init.
Dahil ang tri-tip ay matangkad, maging maingat na hindi lampasan ito, lalo na kapag inihahanda ang buong inihaw. Katamtaman ay tulad ng dapat mong pumunta sa cut na ito. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na makukuha mo ito kung saan mo ito gusto. Kung ginagamit mo ang pag-ihaw ng iba pang mga pagbawas, maaari itong ihagis ng ilang mga griller sa pamamagitan ng pagbubuhos kapag handa na itong maglingkod.
Mayroong maraming mga tao na magreklamo tungkol sa pagkakaroon ng isang mahirap na oras sa paghahanap ng cut na ito. Sa nakaraan, halos lahat ay naipadala sa California o lupa para sa mga sirloin burger patties. Gayunpaman, sa kamakailang interes, maaari mong makita ang pagbawas sa maraming lugar kabilang ang mga malalaking tindahan ng shopping club tulad ng Costco at Sam's Club. Kung mayroon ka, subukan ang pagtawag sa paligid. Ito ay isang mahusay na hiwa ng karne at nagkakahalaga ng paghahanap.