Gluten-Free Madeleine Recipe

Tulad ng mga klasikong French Madeleines, ang gluten-free Madeleines ay malambot, ginintuang nilagang cookies, mayaman sa mantikilya at lasa at pabango ng mga limon. Tangkilikin ang cookie na ito na may isang tasa ng berdeng tsaa!

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malalaking itlog
• 2/3 tasa ng asukal
• 1 kutsaritang vanilla extract
• 1/4 kutsarita limon extract
• 1 kutsarita limon zest
• Kakarampot na asin
• 1 tasa gluten-free lahat ng layunin harina halo (na may xanthan o guar gum sa mix) Tingnan ang tala!
• 10 tablespoons unsalted butter (natunaw ngunit cool)
• Opsyonal: 2 tablespoons pulbos asukal sa alikabok Madeleines

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 375F / 190C
2. Generously grease 2 standard madeleine pans na may mantikilya o gulay shortening.
3. Pagsamahin ang mga itlog at asukal sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Gumamit ng isang de-kuryenteng kamay o stand mixer upang matalo sa mataas hanggang mag-atas, mga 4 na minuto. Magdagdag ng banilya, lemon alisan ng balat, at asin at matalo upang pagsamahin. Unti-unting magdagdag ng gluten-free flour mix at matalo hanggang magkasama. Mabagal na pag-amoy ng natunaw na mantikilya sa halo at matalo hanggang sa pinagsama.

1. Kutsara ng batter sa paghahanda ng Madeleine molds. Makinis na mga tops ng bawat Madeleine na may kutsara. Maghurno para sa 10 hanggang 13 minuto o hanggang ang mga tops ay puffed at ginintuang kayumanggi. Baliktarin ang mga kawali papunta sa mga wire rack at bigyan sila ng isang matigas na tap upang alisin ang mga cookies mula sa mga molds. Paglilingkod sa mainit-init na alikabok na may kaunting matamis na asukal para sa pinakamahusay na lasa.

TANDAAN: Kung ang iyong gluten-free flour mix HINDI naglalaman ng xanthan gum o guar gum ay nagdaragdag ng 1/4 kutsarita ng iyong mga paboritong gum sa recipe na ito.

Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	98
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	50 mg
Sosa	86 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)