Ang manok na ito ay kaya puno ng mahusay na Moroccan inspirasyon flavors, ito ay gumawa ka mahina sa tuhod. Siguraduhin na i-toast ang cumin at kulantro buto upang ang mga lasa ay inilabas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong manok, gupitin
- 1/2 tasa / 120 ML langis ng oliba
- 2 tablespoons / 30 mL cilantro, tinadtad
- 2 tablespoons / 30 ml lemon juice
- 2 kutsarita / 30 ML paprika
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL cumin seeds
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL koriander buto
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL turmerik
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL kanela
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL cayenne
- 1 1/2 teaspoons / 7.25 mL sea salt
- 1/2 kutsarita / 5 mL black pepper
Paano Gawin Ito
Toast cumin and coriander seeds sa isang kawali sa isang mataas na init para sa 30 segundo hanggang mahalimuyak. Grind seeds sa isang mortar o sa isang spice grinder. Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, paprika, bawang, turmerik, kanela, prutas, asin at paminta.
Ilagay ang manok sa isang bag na maaaring maibalik sa plastic. Ibuhos ang pinaghalong ibabaw at gamitin ang sipit upang i-amerikana. Seal bag at ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 2-6 na oras.
Painitin ang grill.
Alisin ang manok mula sa bag at itapon ang anumang natitirang pag-atsara. Kumain ng mga piraso ng manok sa isang daluyan ng apoy para sa mga 35-40 minuto o hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura ng 175 degrees F.
Sa sandaling luto, alisin ang manok mula sa grill at iwiwisik ang tinadtad na cilantro at maglingkod sa kanin, couscous, o quinoa.
Kung nais mong i-baste ang manok sa panahon ng proseso ng pagluluto, i-double ang sangkap ng sarsa. Gamitin ang kalahati ng pinaghalong bilang isang atsara at magreserba sa kabilang kalahati upang magamit bilang isang baste habang ang manok ay nasa sa grill. Maglagay ng baste pagkatapos ng unang 20 minuto ng oras ng pagluluto, at ulitin ang proseso nang tungkol sa 3 beses, hanggang sa maluto ang manok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 602 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 982 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 36 g |