Ohio Local Foods

Mula sa mga recipe ng Cincinnati Chili papunta sa mga listahan ng gawaan ng alak ng Ohio, ang gabay na ito sa Ohio Local Foods ay magsimula kang bumili at kumain-hindi upang mailakip ang mga pagkain sa lokal na Buckeye. Tulad ng lahat ng mga gabay ng estado dito sa Mga Lokal na Pagkain, ang isang ito ay isang gawa-sa-pag-unlad. I-email ako upang sabihin sa akin kung ano ang napalagpas ko!

• 01 ng 10

  Ohio Seasonal Produce & Farmers Markets

  Ang Ohio ay mayaman sa bukiran at mahusay na lumalaking kondisyon, kahit na ang panahon ay maaaring maging isang mas maikli kaysa sa mga lokal na gusto. Alamin kung ano ang nasa season sa Ohio gamit ang Gabay na ito sa Seasonal na Mga Prutas at Gulay ng Ohio, at pagkatapos ay tumungo sa isa sa maraming mga merkado ng mga magsasaka sa Ohio. Maghanap ng mga sertipikadong merkado na nagbebenta lamang ng mga lokal na lumaki o mga kalakal na ginawa. Magsimula sa paghahanap ng mga merkado na malapit sa iyo gamit ang Gabay na ito sa Mga Farmer ng Ohio Farmer .

• 02 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Buckeye Candies

  Ang mga kendi ng Buckeye ay mga bola ng peanut butter na nabuo upang magmukhang ang nut ng puno ng buckeye. Madaling gawin ang mga ito:

  • Buckeye Candy Recipe
  • Buckeye Candy-Making Video

• 03 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Cincinnati Chili

  May mga nakikipagkumpitensya na mga recipe at mga ideya tungkol sa Cincinnati Chili. Ang isang tiyak na halaga o kaunting gulay sa estilo ng Griyego (lalo na oregano) ay kadalasang kasangkot, ngunit ang susi ay naglilingkod sa sarsa sa ilalim ng mga pansit (at isang kumot ng keso).

  • Cincy Chili
  • Cincinnati "Skyline" Chili

• 04 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Lake Fish

  Kung mula sa Great Lakes o mas maliit na lawa at ilog sa Ohio, ang mga sariwang isda ay nagmumula sa Buckeye State. Isda para sa kanila ang iyong sarili at pagkatapos magluto up ang mga ito sa mga gabay na ito:

  • Pangingisda sa Lake Erie
  • Pangingisda para sa Walleye sa Ohio
  • Paano Mahuli ang Walleye
  • Potato-Crusted Walleye
  • Inihaw na Walleye
  • Shore Tanghalian, ang bersyon na ito ay gumagamit ng potato chips para sa crust (bahagi ko sa mga durog crackers, ngunit ang anumang crispy malutong bagay ay gumagana)

• 05 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Mike-Sell's Potato Chips

  Ang mga rehiyonal na snack food company ay unting bihira, ngunit ang Patatas Chip ng Mike-Sell ay nakabase pa rin sa Dayton, kung saan itinatag ito noong 1910. Ang mga chips ni Mike Sell ay pinirito pa rin sa langis ng mani, na ginagawa para sa isang karanasan sa pag-snacking ng malutong, masarap at buong lasa.

• 06 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Paczki

  Ang Paczki ay puspos ng Polish-style na donuts na sikat sa Cleveland. Alamin ang lahat tungkol sa paczki dito. Gusto mong subukan ang iyong kamay sa paggawa ng mga ito? Dadalhin ka ng Paczki Recipe sa iyong paraan.

• 07 ng 10

  Mga Paborito sa Ohio: Pawpaws!

  Ang mga Pawpaw ay lilitaw (at tikman) upang maging isang krus sa pagitan ng isang abukado, isang mangga, at isang peras. Ito ay kilala rin bilang "banal na prairie" dahil sa creamy texture nito. Ipinagdiriwang ng Ohioans ang natatanging prutas na ito bawat taon sa Ohio Pawpaw Festival.

  Tandaan: Sa ilang bahagi ng mundo ang pangalang "pawpaw" ay isa pang pangalan para sa papaya. Ang mga pawpaw na lumalaki sa Ohio ay isang ganap na naiibang prutas!

• 08 ng 10

  Ohio Wineries

  Oo, may gawaan ng alak ang Ohio. Pumunta sa pagtikim ng alak, o masiyahan lamang sa pagbili at pag-inom ng lokal na ginawa ng alak mula sa lokal na ubas ng ubas sa mga Wineries ng Ohio. Maaari mo ring tingnan ang Ohio Ice Wine, isang matamis na matamis na alak na ginawa mula sa mga ubas na pinahihintulutang mag-freeze (at sa gayon ay matuyo) bago pinindot sa kung ano ang itinuturing ng maraming mga likidong ginto.

• 09 ng 10

  Higit pang mga Ohio Foods: Maple Syrup, Honey, Apples

  Hindi alam ng lahat na ang Ohio ay gumagawa ng isang makatarungang halaga ng maple syrup. Maghanap ng isang Sugar House sa gabay na ito.

  Tulad ng karamihan sa mga estado, may mga producer ng honey na ginagawang mas matamis ang estado ng Ohio. Matuto nang higit pa tungkol sa Ohio Honey.

  Si Johnny Appleseed ay nagpunta sa Ohio. Hanapin ang mga resulta na malapit sa iyo sa Patnubay na ito sa Ohio Apples (at matuto nang higit pa tungkol sa Mga Varieties ng Apple ).

• 10 ng 10

  Ohio Local Foods Resources

  Maghanap ng mga kaganapan, ideya, at mga taong tulad ng pag-iisip sa mga lokal na mapagkukunang pagkain sa Ohio.

  • Ohio Foodshed
  • Mabagal na Pagkain Northern Ohio

  Kumuha ng tunay na pana-panahon sa Ohio sa The Locavore's Kitchen ni Marilou K. Susko. Ito ay puno ng mga recipe gamit ang mga sangkap na madaling magagamit sa mga locale ng Ohio! Tingnan ang mga presyo dito.