Moroccan Chicken o Turkey Kebabs (Brochettes)

Ang mga flavorful na ito, zesty kebabs ay karaniwang ginawa gamit ang alinman sa manok o turkey dibdib, ngunit maitim na karne ay maaaring gamitin kung gusto mo. Magplano nang maaga, dahil ang pag-marine sa karne sa loob ng hindi bababa sa ilang oras ay magbubunga ng mga pinakamahusay na resulta.

Saffron ay opsyonal ngunit napaka komplementaryong. Medyo napupunta sa isang mahabang paraan, kaya huwag matukso sa paggamit ng higit sa halaga na tinukoy sa ibaba.

Maaari mong maghatid ng kebabs sa tsaa bilang isang pampagana o bahagi ng isang pagkain sa multi-kurso, ngunit gumawa rin sila ng isang mahusay na filler ng sanwits. Subukan ang pagpapares sa mga ito sa kamatis at inihaw na salad ng salad at mga bagay-bagay sa mga wedges ng Moroccan khobz o pita-tulad ng batbout .

Kung ang pagluluto para sa isang karamihan ng tao, isaalang-alang ang pagdaragdag ng iba pang inihaw na pamasahe tulad ng Moroccan lamba o steak brochettes at Moroccan kefta kebabs sa menu.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 lbs. walang buto manok o dibdib ng pabo
• 2 kutsarita asin, o sa panlasa
• 2 kutsaritang paprika
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 1/2 kutsaritang lupa luya
• 1/4 kutsarita
• durog saffron thread (opsyonal)
• 1/2 kutsarita ng turmerik
• 1 o 2 cloves bawang (pinindot o makinis tinadtad)
• 3 tablespoons tinadtad sariwang perehil
• 1 1/2 tablespoons lemon juice
• 1 1/2 tablespoons langis ng gulay o langis ng oliba

Paano Gawin Ito

Nangunguna sa Oras

1. Trim ang dibdib ng manok o turkey ng anumang taba, balat o mga piraso ng kartilago o buto. Hugasan, alisan ng tubig, at pat dry. Gupitin ang manok sa 3/4 "cubes at itabi habang ginagawa mo ang pag-atsara.
2. Upang gawin ang pag-atsara, sukatin ang natitirang mga sangkap sa isang medium-sized na plastic o mangkok ng salamin. Gumalaw o kumislap upang pagsamahin.
3. Idagdag ang cubed chicken o turkey sa mangkok at pukawin ang isang malaking kutsara upang lubos na lagyan ng karne ang karne.

1. Takpan muna sa plastic at pagkatapos aluminyo palara o isang plato (ang ikalawang takip ay pumipigil sa mga amoy ng bawang mula sa escaping) at ilagay ang mangkok sa palamigan. Iwanan ang manok o pabo upang mag-agila para sa ilang oras o magdamag.

Upang Magluto ng Brochettes

1. Kapag handa na upang lutuin, ilipat ang inatsara manok o pabo sa skewers. (Tandaan na ang mga kahoy na skewer ay dapat na pre-babad sa malamig na tubig upang maiwasan ang scorching).
2. Painitin ang iyong grill o broiler sa medium hanggang daluyan-mataas na init. Huwag gumamit ng mataas na init o ang mga brochettes ay tuyo.
3. Magluto ng brochettes, na maraming beses, para sa 7 hanggang 10 minuto, o hanggang ang karne ay mahusay na kulay sa lahat ng panig. Mag-ingat na huwag lumampas.
4. Maglingkod agad o mag-wrap sa aluminum foil upang maiwasan ang mainit-init. Nagbibigay ng 8 hanggang 10 malalaking skewers o 15 hanggang 20 maliliit na skewer na may kasamang pampagana.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	501
Kabuuang taba	28 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	142 mg
Sosa	1,307 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	47 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)