Recipe ng Msemen Dough para sa Square-Shaped Moroccan Pancake

Marahil ay pamilyar ka sa rghaif , ang round na Moroccan pancake. Ang resipe na ito ay gumagamit ng parehong kuwarta upang gumawa ng msemen , isang paikot na hugis-square na bersyon ng rghaif . Sa halip na pagulungin ang kuwarta at paggawa ng mga flat na lupon, ang kuwarta ay ginawa sa mga parisukat na hugis.

Una, ang kuwarta ay minasa tulad ng tinapay na masa hanggang malambot at makinis. Pagkatapos ng mga bahagi ng kuwarta ay pipi at nakatiklop sa mga parisukat. Pagprito ng kuwarta sa pan ay magbubunga ng isang layered pancake o flatbread na malutong sa labas at chewy sa loob.

Ang recipe na ito ay humihiling para sa isang maliit na semolina para sa texture at panlasa, ngunit kung magkano ang gamitin ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Punan ang higit pang semolina para sa ilan sa mga puting harina kung gusto mo ng isang coarser texture.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa paggawa ng kuwarta:
• 3 1/2 tasa (440 g) lahat-ng-layunin harina
• 1/2 tasa (90g) fine semolina
• 2 teaspoons asukal
• 2 kutsarita asin
• 1/4 kutsaritang lebadura
• 1 1/2 tasa (humigit-kumulang 1/3 litro)
• maligamgam na tubig
• Para sa natitiklop at pagluluto ng msemen:
• 1 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 1/2 tasa pinong semolina
• 1/4 tasa napaka malambot unsalted mantikilya

Paano Gawin Ito

1. Gumawa ng kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng dry ingredients sa isang malaking mangkok.
2. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng maligamgam na tubig at ihalo upang bumuo ng isang kuwarta. Magdagdag ng higit na tubig kung kinakailangan upang gumawa ng isang masa na malambot at madaling masahin, ngunit hindi malagkit. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky upang hawakan, magdagdag ng isang maliit na harina 1 kutsara sa isang pagkakataon.
3. Ilipat ang kuwarta sa isang lightly floured ibabaw ng trabaho at masahin sa pamamagitan ng kamay para sa 10 minuto, (o masahihin ang kuwarta sa isang mixer stand na may kuwelyo para sa 5 minuto), hanggang sa ang kuwarta ay napaka makinis at nababanat.

1. Magpatuloy sa paglipat at pagluluto ng kuwarta.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod:

• Paglilingkod sa plain msemen na may mantikilya at honey, o jam.
• Upang gumawa ng isang syrup mula sa mantikilya at pulot, i-melt lamang ang mga pantay na bahagi ng mantikilya at pulot sa isang pan hanggang mainit at may bula. Maingat at mabilis na isaw ang msemen sa syrup at ilagay sa isang serving platter.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	577
Kabuuang taba	44 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	28 g
Cholesterol	12 mg
Sosa	1,088 mg
Carbohydrates	41 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)