Isang Little History
Mas mahusay na kilala bilang soursop, prutas na ito ay karaniwan sa tropiko klima ng Africa, South America, Timog-silangang Asya, at ang Pacific Isles. Ang guanabana na prutas ay isang miyembro ng pamilya Annonaceae na kinabibilangan rin ng prutas ng prutas. Tinutukoy din bilang ang matinik na mansanas, matinik na mangga at matinik na prutas dahil sa panlabas na hitsura nito. Ito ay kagustuhan ng kumbinasyon ng pinya at cherry, na may creamy lasa na tulad ng niyog o saging. Ang pulp nito ay puti, na may hindi nakakain na itim na buto na hindi dapat matupok dahil sa kanilang posibleng toxicity.
Ang prutas ng guanabana ay ginagamit lasa ng sorbetes, sorbets at kendi. Ang mga fruit bar na gawa sa soursop ay napakapopular sa Venezuela.
Ito ay pinaniniwalaan na nagmula sa Pilipinas, mula sa kung saan kumalat ito sa pamamagitan ng ruta ng kalakalan ng Manila Galleon, na nag-operasyon sa pagitan ng Espanya at Manila mula 1500 hanggang sa huling bahagi ng 1800.
Sa loob ng maraming siglo, ang guanabana na prutas at mga dahon nito ay ginamit upang pagalingin ang maraming sakit, kabilang ang tindi ng tiyan, ubo, hika at lagnat. Ang soursop ay ginagamit din upang gamutin ang urethritis, mga problema sa atay at ketong. Ang juice ng Guanabana ay pinaniniwalaan din na isang gamutin para sa maraming mga kanser.
Pinakabagong Research
Sa isang pag-aaral na pinondohan ng National Cancer Institute, ang mataba compounds sa soursop inhibited ang paglago ng mga cell ng kanser. Ayon sa Memorial Sloan Kettering Center, ang ibang mga compounds sa guanabana ay mayroon ding anti-parasitic at anti-inflammatory properties. Sa ibang pag-aaral ng laboratoryo, na inilathala sa Journal of Ethnopharmacology , ipinakita na ang isang katas ng prutas ay pumipigil sa pag-unlad ng Herpes virus. Ang Journal ng Medicinal Chemistry ay naglathala rin ng isang pag-aaral sa laboratoryo na nagpakita na ang soursop extracts ay lubos na epektibo sa pagpatay sa mga selyula ng kanser sa suso kumpara sa mga tradisyonal na pamamaraan. Ang lahat ng mga pag-aaral, gayunpaman, ay mananatiling sinusuri sa mga paksang pantao.
Kamangha-manghang Mga Benepisyo
Ang prutas na ito ay mababa sa calories at mataas sa hibla na walang sodium o taba, habang nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga phytochemical compounds natatanging sa soursop.
Na-load sa bitamina C at isang host ng mga komplikadong B-complex, ang guanabana ay mayaman sa mga mineral at di-pangkaraniwang mga compound tulad ng acetogenin. Ang Soursop ay naglalaman ng potasa, posporus, magnesiyo at tanso, bakal, sink at kaltsyum.
Ang hibla sa guanabana ay tumutulong sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Tumutulong ang bakal at kaltsyum upang mapalakas ang dugo, buto at ngipin. Pinagsasama ang pospor sa kaltsyum upang maprotektahan laban sa osteoporosis. Ang niacin (isang bitamina B) ay nagpapababa ng masamang (LDL) na kolesterol. Ang mga phytochemical compound na nabanggit sa itaas ay nagpapakita ng napakalaking pangako bilang mga anti-cancer agent. Dagdag pa, ang soursop ay tumutulong na mabawasan ang mga kalamnan at mga migraine dahil sa mataas na konsentrasyon ng potasa at riboflavin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 soursops
- 2 tasang sariwa
- Coconut (cubed)
- 1 tasang fresh Pineapple (cubed)
- 4 dahon ng anumang
- Leafy Greens (tulad ng kale, spinach, beets, at collards)
- 1 thumb sariwa
- Luya
Paano Gawin Ito
- Bagaman karaniwan sa mga tropikal na klima, kamakailan lamang ay nakita ko ang isang guanabana sa eksotikong seksyon ng prutas ng aking lokal na supermarket. Kahit na hindi ko nakita ito dahil, ako tunay na umaasa na gawin ko bilang lasa ay natitirang! Hindi nakakagulat na ito ay popular sa maraming iba pang mga bahagi ng mundo!
- Maaari mong iwanan ang mga gulay sa recipe na ito para sa isang mas matamis na lasa, ngunit gustung-gusto kong magdagdag ng mga gulay sa lahat ng aking mga recipe para sa kanilang malakas na nutritional properties.