Ang recipe na ito para sa creamed horseradish dill sauce ay isang copycat na bersyon ng Tiger Dill Sauce na hinahain sa mga restaurant ng Outback Steakhouse. Para sa akin, ang creamed horseradish sauce ay dapat na may prime rib o anumang bihirang inihaw na karne ng baka .
Kung hindi mo gusto ang iyong malunggay masyadong mainit, gawin ang sauce ng ilang araw nang maaga at palamigin. Horseradish loses nito punch na may edad. Inihanda na ang binagong malunggay ay kadalasang tamer kaysa sariwang dahil sa suka na ginamit sa paggawa nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa malunggay (sariwang gadgad, tingnan ang Tala , sa ibaba para sa mga tip sa parilya)
- 1/2 tasa cream (mabigat: 36 hanggang 40% gatas ng gatas)
- 1/8 kutsarita asin
- 1 kutsarita dill
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang 1/2 tasang sariwang gadgad na malunggay , 1/2 tasa ng mabibigat na cream, at 1/8 kutsaritang asin sa mangkok ng isang maliit na processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng metal. Pulse hanggang sa magpapalusog sa pare-pareho ng matigas na wip krim. (Huwag mag-over-beat o magtatapos ka sa mantikilya.)
- Scrape sa isang maliit na mangkok at tiklop in1 kutsarita dill magbunot ng damo . Palamigin ng hindi bababa sa 2 oras o magdamag upang ipaalam ang mga flavors meld.
- Paglilingkod sa Bread Herb-Crusted Prime Rib Roast
Tandaan: Gumamit ng isang microplane upang maputol ang malunggay. Ito ay mas pinong, mas mabilis, at mas madali kaysa sa isang kahon ng kahon. Ang processor ng pagkain ay hindi pinutol ito ng makinis.
Bakit Ang Hot Horseradish?
Ito ay ang pabagu-bago ng langis na tulad ng mustasa sa malunggay na nagdudulot ng mga luha sa mga mata at init sa dila. Tulad ng mustasa , ang init at mga fumes ay nagsisimulang mawala kapag ang cut o grated horseradish ay nakalantad sa init (kaya idagdag ito sa dulo ng proseso ng pagluluto) at hangin (na ang dahilan kung bakit dapat mong palaging mahigpit na tatak ang lalagyan ng malunggay).
Ay Malusog ang Isang Gulay o Condiment?
Kahit na ang malunggay ay technically isang gulay, ito ay madalas na nagsilbi bilang isang pampalasa. Ang mga recipe na ito ay gumagamit ng sariwa at handa na malunggay.
- Batter-Dipped Fondue Meatballs
- Beet, Red sibuyas at Malunggay
- Pinakamahusay na Deviled Egg
- Crispy Potato Cakes na may Horseradish
- Double-Decker Club Sandwiches
- Kumakalat ang Ham at Swiss Cheese
- Malunggay na Apple Soup
- Malabay na Mashed na Patatas
- Malunggay na Mustasa
- Horseradish Slaw
- Nasusunog na patatas na may mga karot, Turnips at Horseradish
- Magandang Magandang Araw ng Beet
- May Striped Bass sa Horseradish Crust sa Anchovy Broth
Tungkol sa Inihanda na Malunggay
Sinabi ng Horseradish.org na ang inihanda na malunggay ay may ubas na malukong ugat na halo-halong may dalisay na suka, pampalasa o iba pang mga sangkap tulad ng asin, asukal, cream o vegetable oil ay maaaring idagdag. Ang naprosesong malunggay ay nag-iiba sa kulay mula puti hanggang creamy beige. Kung ang iyong binagong malunggay ay naging kulay-kape, nawala ang lakas nito. Tandaan, upang panatilihing mainit (maanghang), panatilihing malamig (palamigin nang mahigpit na sakop).
Ang mga sari-sari ng inihanda na malunggay isama ang Cream Estilo Inihanda Horseradish, Horseradish Sauce, Beet Horseradish at Inalis ang tubig Horseradish .
Ang sarsang cocktail at mustard na may inihanda na malunggay ay dalawa pang nanalo bilang mga accompaniments para sa pagkaing dagat, mga cold cutting at hot entrées.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 78 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sosa | 89 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |