Ang matabang inihaw na karne ng baka na ito ay inihahain ng masarap na halo ng bawang, lemon zest, at herbs. Ang inihaw ay luto sa isang mas mataas na temperatura para sa unang 10 minuto, at pagkatapos ito ay mabagal-inihaw sa pagiging perpekto.
Ito ay isang mahusay na inihaw na karne ng baka para sa isang hapunan ng Linggo, at ang mga tira ay maaaring gamitin sa mga sandwich , sa mga salad, o sa casseroles, tulad ng pie ng pastol na ito.
Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa isang pangunahing gravy ng kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsarita lemon alisan ng balat (makinis na gadgad)
- 1 kutsaritang tuyo ang thyme
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 sibuyas bawang (hiwa sa kalahati)
- 3 pounds beef roast (mata ng pag-ikot, tuktok na round, sirloin inihaw, atbp)
- Palamuti: manipis na hiniwang pulang sibuyas
- Palamuti: hiwa ng kamatis
Paano Gawin Ito
Init ang oven hanggang 450 F.
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin mantikilya, lemon alisan ng balat, tim, asin, at paminta.
Kuskusin ang bawang halves sa ibabaw ng ibabaw ng karne ng baka inihaw.
Kumalat ang mantikilya at damo na pinaghalong ibabaw ng inihaw, pinahiran ang karne ng baka sa lahat ng panig.
Ilagay ang karne sa isang rack sa isang mababaw na kaldero. Inihit na inihaw sa preheated 450 F oven para sa 10 minuto.
Bawasan ang temperatura sa 325 F; inihaw ang karne ng baka mga 1 oras hanggang 1 oras at 30 minuto na.
Ang isang thermometer ng karne ay dapat magparehistro tungkol sa 145 F para sa daluyan. *
Alisin ang inihaw mula sa hurno, takpan nang maluwag sa foil, at hayaang tumayo nang 10 minuto bago maghiwa.
Maglagay ng mga hiwa sa isang serving dish at ilagay ang sibuyas at kamatis na hiwa sa paligid ng gilid.
Maglingkod agad.
* Ayon sa USDA, ang minimum na ligtas na temperatura para sa karne ng baka ay 145 F. Narito ang isang tsart ng mga temperaturang doneness:
Tsart / Beef Temperature Chart
- Rare120 F - 125 F (48.9 C hanggang 51.6 C)
- Medium-rare130 F - 135 F (54.4 C to 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C hanggang 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65.5 C hanggang 68.3 C)
- Magaling tapos160 F (71.1 C) at sa itaas
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Upang makagawa ng kawali, i-pour off lahat ngunit 2 tablespoons ng mga dripping na naiwan sa kawali. Ilagay ang pan sa daluyan ng init. Pagsamahin ang 2 tablespoons ng cornstarch na may 1/4 tasa ng tubig at gumalaw sa mga dripping. Magdagdag ng 2 tasa ng stock ng karne ng baka at lutuin, pagpapakilos, hanggang matangkad at may bulubok.
Maaari Mo rin Tulad
Pepper at Herb Crusted Sirloin Strast Roast
Mabagal na inihaw na kutsara na inihaw (Top Sirloin)
Sirloin inihaw na may Red Wine Sauce
Herb Crusted Beef Top Loin Roast With Pan Gravy
Herb at Spice Beef Tenderloin Panggang
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 256 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 51 g |