Binabati kita kay Linda Hundt ng DeWitt, Michigan para sa pagpanalo sa Crisco® Innovation Best of Show Professional Category sa 2011 American Pie Council Crisco® National Pie Championships para sa recipe na ito para sa Sticky Toffee Pudding ni Laura Apple Pie.
Ang masarap na recipe na ito ay nagkakahalaga ng bawat kagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pie Crust:
- 1-1 / 2 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita
- baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsaritang asukal
- 1/4 tasa ng mantikilya (malamig at gupitin sa maliliit na piraso)
- 1/2 tasa pagpapaikli (palamigan)
- Para sa Apple Filling:
- 5 mansanas (Michigan Cortland, Ida Red Apples, peeled, thinly sliced, diced)
- 1 tasang asukal sa asukal
- 3 tasa ng harina
- 4 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 2 kutsara kanela
- 1 kutsarita lemon juice
- 1/4 kutsarita asin
- Para sa pagpuno ng Picky Pudding:
- 1/2 tasa pecans
- 1 stick butter (lamog)
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 2 tablespoons mabibigat na cream
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 itlog (pinalo)
- 1/2 tasa
- self-rising flour
- Para sa punungkahoy ng bangkay sahog sa ibabaw:
- 3/4 cup harina
- 1 tasang asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 1 stick butter (lamog)
- Para sa Homemade Caramel:
- 1 14 ounce maaari sweetened letse-kondensada
- 1 tasa liwanag mais syrup
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1 kutsara vanilla extract
- Para sa Praline Pecans:
- 1 tasa pecans (tinadtad)
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons brown sugar
Paano Gawin Ito
- Gumawa ng pie crust: Haluin ang lahat ng crust ingredients sa isang kitchenaid style mixer sa daluyan ng bilis nang matagal hanggang lumilitaw ang crust na "pea-like." Mag-ingat na magwiwisik ng tubig sa crust mix hanggang sa magsimulang maging moistened at tipunin. Pat sa isang disc, balutin at palamigin para sa hindi bababa sa isang kalahating oras. Lumabas sa ibabaw ng isang floured ibabaw at gumawa at crimp ang crust. I-freeze hanggang handa nang gamitin.
- Gawin ang pagpuno ng mansanas: Magluto ng mga sangkap ng mansanas sa isang malaking kawali sa katamtamang init hanggang luto sa kalahati. Gumalaw sa 3/4 cup homemade caramel (tingnan ang mga direksyon sa ibaba) hanggang sa natunaw.
- Gawin ang malagkit na puding ng pasta: Paghaluin sa ibabaw ng mga sangkap hanggang sa pinaghalo.
- Gawin ang mantikilya sahog: Mix lahat ng sama-sama ang lahat ng mumo topping sahog sa pamamagitan ng kamay o isang pastry blender hanggang fine at crumbly.
- Gawin ang homemade caramel: Sa mabigat na 3-quart saucepan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ngunit ang banilya. Magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, na sumasaklaw sa lahat ng bahagi ng ilalim ng kawali na may wire whisk upang maiwasan ang scorching. Gumalaw hanggang hinalo sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa umabot sa 244F ang karamelo sa isang thermometer ng kendi o yugto ng bola. Ibuhos sa lalagyan ng salamin. Cool na gamitin.
- Gawin ang Praline Pecans: Magtapon ng mantikilya sa maliliit na kawali sa medium-low heat hanggang matunaw. Magdagdag ng pecans at asukal at pukawin ang mga sangkap hanggang sa simulan mo ang pang-amoy ng nuts litson. Alisin ang init at cool na. Gumuho.
- Magtipun-tipon ang pie: Ikalat ang malagkit na puding ng toffee sa ilalim ng crust. Ilagay ang mansanas sa pudding. Magpahid sa munting topping. Maghurno sa preheated 400-degree na oven para sa isang oras o hanggang ang kutsilyo madali slide sa gitna ng pie na walang pagtutol. Kung ang pie ay nagiging masyadong brown bago tapos na, i-down ang oven sa 350 degrees upang tapusin ang pagluluto sa hurno at takip sa foil ganap. Tuktok na may mapagkaloob na halaga ng homemade caramel at praline.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1841 |
| Kabuuang taba | 107 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Unsaturated Fat | 38 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 867 mg |
| Carbohydrates | 222 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 12 g |