Ang Brandy Smash ay isa sa mga mahusay na klasiko na mga cocktail na kaya classic na nakita nito ang kanyang kasikatan sa panahon ng Digmaang Sibil. Kahit na ito ay nilikha minsan sa paligid ng 1830s, ang 'smash' hit ang malaking oras sa panahon ng 1850s at 60s.
Ito ay isang walang-hanggang inumin na hindi nangangailangan ng pagpapabuti at pagpapahusay, ngunit may ilang mga paraan upang gawin ito.
Ang unang recipe ay isang modernong pagkakatawang-tao ng Brandy Smash at sa ibaba na makikita mo ang isa na hinila mula sa Jerry Thomas 'ika-19 siglo bartending gabay. Ang ilang mga recipe na tawag para sa club soda, ang iba ay opt para sa tubig. Ang ilang mga gumagamit ng isang muddler at iba pa ay nangangailangan ng isang nag-iisa nag-iisa.
Mint, asukal, at brandy ang mga constants sa halos bawat Brandy Smash at ito ay madalas kumpara sa Mint Julep . Ang parehong mga inumin ay nilikha sa parehong oras at ang smash ay din madalas na ginawa sa alinman sa bourbon o rye whisky . Ang Gin Smash ay isa pang popular na pagbagay at ang alinman sa mga espiritu ay madaling gamitin sa alinman sa mga recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 ounces
- brandy
- 4 sprigs
- mint
- 1 kutsaritang superfine sugar (o
- simpleng syrup )
- 1 onsa
- club soda
- Palamuti:
- orange slice
- Palamuti:
- maraschino cherry
Paano Gawin Ito
- Ibahin ang mint, asukal (o syrup), at soda ng club sa isang lumang baso .
- Punan ang salamin na may ice cubes .
- Idagdag ang brandy at pukawin ang maayos .
- Palamuti sa isang orange slice at cherry.
Ang 'Orihinal' Brandy Smash Recipe
Kinuha mula sa aklat ni David Wondrich, " Imbibe!" (Ikalawang Edisyon) , ito ang Brandy Smash na ang 'Propesor' na si Jerry Thomas ay magtayo sa kanyang mga araw sa likod ng bar sa huling bahagi ng 1800.
Si Thomas ang unang nag-dokumento ng mga cocktail sa kanyang 1862 na libro, " Paano Maghalo ng Mga Inumin o Ang Kasamang Bon Vivant ." Ang aklat ni Wondrich ay isang kailangang-kailangan na gabay upang maunawaan ito at ilagay ito sa paggamit sa modernong mundo.
Upang gawing Thomas 'Brandy Smash , ibuwag ang 1 kutsarita ng superfine sugar (o gomme syrup) sa 2 kutsarang tubig sa loob ng iyong cocktail shaker. Magdagdag ng 2 ounces ng brandy at 2 sprigs ng mint at iling mabuti. Patayin sa isang makalumang salamin na puno ng basag na yelo at dekorasyon na may mint o isang orange slice at mga seasonal na berry.
Kung gusto mo, whiskey o Holland gin (mas kilala bilang genever) ay maaaring gamitin sa halip na brandy. Ang mga pamalit na ito ay gagawin ang Whisky Smash o ang Gin Smash.
Higit pang Mga Tip para sa Paggawa ng Mahusay Brandy Smash
Ang Liquor. Kung pinili mo ang brandy, wiski, o gin , ang alak ay bumubuo sa karamihan ng inumin, kaya gawin itong isang mahusay. Ito ang inumin na dapat mong bunutin ang mga magagandang bagay para sa. Nararapat dito ang pinakamainam at di-gaanong maliit sa inumin upang magkaila ang isang hindi magandang pagpipilian.
Ang Pampatamis. Kung ikaw ay gumagamit ng asukal sa halip ng syrup, siguraduhin na ihalo ito ng maayos upang ito ay ganap na dissolved. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ni Wondrich na dissolving ito sa tubig ng recipe ng Thomas at kung bakit ang mga bartender ay mas gusto ang simpleng syrup sa tuwid na asukal.
Ang gomme syrup na inirerekomenda ni Wondrich sa orihinal na recipe ay isang klasikong istilo ng simpleng syrup na gumagamit ng gum arabic upang bigyan ang inumin ng isang malasutin na texture. Ito ay kadalasang ginagamit sa mga alkohol-mabigat na cocktail na katulad nito.
Ang Mint. Ang sariwang mint ay talagang pinakamahusay para sa alinman sa mga recipe na ito. Ito ay isa pang dahilan kung bakit ang mga bartender ay maaaring mag-isip tungkol sa lumalaki na sariwang yaman sa loob ng bahay sa buong taon .
Paano Malakas ang Brandy Smash?
Ang brandy ay ang pangunahing sangkap ng Brandy Smash at ito ay nauunawaan na ang lakas ng tapos na inumin ay bahagyang mas mababa sa bottling lakas ng alak.
Kung ang isang 80-patunay brandy ay ginagamit, pagkatapos ay ang unang inumin ay tungkol sa 23% ABV (46 patunay). Ang pangalawang recipe ay hindi magkakaiba, na tumitimbang sa tungkol sa 28% ABV (56 patunay).