Isipin ang "poppy seed hamantaschen," at ang mga logro ay mabuti na ito ay isang plain kuwarta na may isang sticky poppy pagpuno na pagdating sa isip. Ngunit ang tradisyunal na pagpapares ay hindi ang tanging paraan upang gamitin ang mga buto ng poppy sa iyong pastry ng Purim. Ang pagsasama-sama ng mga ito sa kuwarta ay masarap - at hindi kinaugalian - paraan upang magbigay ng simbulo sa simbolo sa likod ng mga buto: Sinabi ni Queen Esther na nabuhay sa mga buto, mani, beans, at mga butil, mas mahusay na tahimik na panatilihin ang kosher habang naninirahan sa palasyo ni Achashverosh bago ang kanyang malaking pagbubunyag ng kanyang Jewish pamana.
Kaya kung kunin mo ang buto ng poppy sa pag-file, ano ang dapat mong ilagay sa iyong hamantaschen? Lemon at poppy ay isang klasikong pagpapares, at Purim ay may kaugaliang mahulog malapit sa spring, kaya ang maliwanag na lasa at maaraw na kulay ng lemon curd nararamdaman perpekto. Gumawa ng iyong sariling gamit ang pareve, (at margarine-free!) Na resipe , o gumamit ng isang tindahan na binili ng curd upang makatipid ng oras. (Ilagay sa isip na habang ang kuwarta ay pareve, ang iyong hamantaschen ay pagawaan ng gatas kung gumamit ka ng isang curd na naglalaman ng mantikilya o cream.)
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 2 tasa plus 2 tablespoons all-purpose harina
- 1/3 tasang confectioners sugar
- 1/4 tasa granulated asukal
- 1 kutsarang poppy seed
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita pinong kosher o asin sa dagat
- Mga pinong gadgad na zest ng 1 lemon (opsyonal)
- 1/4 tasa plus 2 tablespoons neutral langis, tulad ng sunflower o canola
- 1 malaking itlog
- 2 tablespoons orange juice
- 1 kutsaritang purong vanilla extract
- Para sa Pagpuno:
- 2 tasa Store-binili o homemade lemon curd
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal sa confectioners, granulated sugar, buto ng poppy, baking powder, asin, at lemon zest (kung gumagamit).
- Sa isang likidong tasang pantay o maliit na mangkok, pagsamahin ang langis, itlog, orange juice, at banilya. Paghaluin ng isang tinidor upang mabawasan nang tama ang itlog.
- Idagdag ang basa ingredients sa harina timpla at ihalo na rin sa electric beaters o isang malaking kahoy na kutsara hanggang sa ang kuwarta ay nagsisimula sa pull magkasama sa isang bola. Paggamit ng malinis na kamay, masahin ang masa sa mangkok upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo at walang streaks ng harina ang nananatili. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Ipunin ito sa dalawang bola, patagin ang bawat isa sa isang disk, at i-wrap sa plastic wrap o parchment paper. Chill the dough sa loob ng hindi bababa sa 20 minuto.
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Linya ng dalawang malalaking baking sheet na may parchment paper o silicone liner.
- Sa isang lightly floured surface, ilabas ang isa sa mga disk ng masa sa pagitan ng 1/8 at 1/4-inch na makapal. Gumamit ng 21/2 o 3-inch round cutter cookie o pag-inom ng baso upang gupitin ang mga lupon. Ipunin ang mga scrap ng masa, muling i-roll, at magpatuloy sa pagputol ng mga lupon sa natitirang kuwarta. Maingat na ilipat ang mga lupon ng kuwarta sa mga inihandang baking sheet.
- Ilagay ang 1/2 hanggang 3/4 kutsarita ng lemon curd sa gitna ng bawat bilog ng masa. Tiklupin ang mga gilid upang bumuo ng isang hugis sa tatsulok, na nagpapahintulot sa ilan sa pagpuno na ipakita. Kurutin ang mga sulok ng masa upang maitatak na mabuti.
- Maghurno ang hamantaschen sa preheated oven para sa 15-18 minuto, o hanggang sa ang kuwarta ay matatag at ang bottoms simulan upang i-isang light golden brown. Ilipat ang hamantaschen sa isang wire rack upang palamig. Enjoy!